红烧鲅鱼怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:12

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好二三四 时间：2022-10-03 23:48

主料：鲅鱼600克

调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克

做法：

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；

2、将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；

3、将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；

4、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢地翻匀；

5、将葱段、蒜块、姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；

6、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；

7、放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

热心网友 时间：2023-06-01 05:14

将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼。倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再放2个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一碗 ）。

加汤将鱼浸透。放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

适宜人群：止咳平喘 提神抗衰老，消化道疾病患者忌食。

热心网友 时间：2023-06-01 05:14

既简单又好吃的红烧鲅鱼，你们喜欢嘛

热心网友 时间：2023-06-01 05:15

付费内容限时免费查看回答1.鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。2.葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。3.取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。4.锅烧热倒入适量的油，放入鱼煎一下煎至两面焦黄5.两面煎好后倒入事前调好的料汁，加入适量清水，根据自己的口味加入调味料6.汤汁浓稠即可盛出

热心网友 时间：2023-06-01 05:16

红烧鲅鱼的做法

热心网友 时间：2023-06-01 05:16

原料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐
做法：
1.鲅鱼2块。
2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
5.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
6.放入鲅鱼。
7．加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐即可。