鲫鱼萝卜丝汤怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:56

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热心网友 时间：2022-07-12 23:02

鲫鱼萝卜丝汤好吃的做法：

鲫鱼萝卜丝汤

主料：河鲫鱼1条，萝卜半个。

辅料：油适量，姜2片，葱数根，盐适量，黄酒1勺，剁椒1小勺，鸡精少许。

制作过程：

1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。

2、煎至2面稍黄。

3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

健康功效：健脾开胃、下气消食，益气利水、通乳、除湿，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

鲫鱼萝卜丝汤的营养价值：

1、鲫鱼性平，味甘。归经脾，胃，大肠。具有健脾开胃、益气利水、通乳、除湿之功效。适宜脾胃虚弱、食欲不振、肾炎水肿、产女缺乳、痔疮、糖尿病。禁忌感冒发热。特点通乳之佳品。

2、萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。  禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。

热心网友 时间：2022-07-12 23:03

做法
折叠用料
鲫鱼1条
白萝卜1/2根
折叠做法
1.鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片
2.炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下
3.将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄
4.倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟
5.白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟
6.调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可
折叠烹饪技巧
1、鱼翻面煎后，直接倒水，切忌再次翻动鱼，因为鲫鱼刺多，来回翻动鱼肉变碎，刺也会跑出来，喝汤也不安全。
2、大火烧开后要用中火来炖汤，这样做出的鲫鱼汤更白更好喝。
折叠营养功效
鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

热心网友 时间：2022-07-12 23:03

主料：鲫鱼1条、萝卜1个；
辅料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，味精，植物油
鲫鱼萝卜丝汤
1
鲫鱼背布切花刀，萝卜切丝。
2
萝卜丝用开水掉烫，备用。
3
锅内倒植物油烧热，下入鲫鱼煎一下，再放葱末，姜末，煎至鲫鱼表面微黄，冲入适量开水，大火烧至汤色变白后加入盐，白糖，料酒调味，放入萝卜丝，中火煮8分钟左右出锅。
4
好了，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜一味，气死太医。吃萝卜可助消化，增食欲，还可以去油腻，消食。