酱茄子做法 要步骤

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:40

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热心网友 时间：2023-06-10 17:57

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友 时间：2023-06-17 23:33

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友 时间：2023-07-02 00:17

酱扒茄子的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
酱香味
工艺：
扒
酱扒茄子的制作材料：
主料：
茄子(紫皮,长)350克
辅料：
猪里脊肉150克
调料：
大蒜（白皮）5克,大葱10克,甜面酱25克,盐2克,味精2克,白砂糖3克,酱油15克,香油2克,花生油25克
酱扒茄子的特色：口味浓厚　做法新颖.
教您酱扒茄子怎么做，如何做酱扒茄子才好吃1.
先把茄子改刀成长条状加盐略腌；
2.
腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；
3.
里脊肉切成肉丝；
4.
青红尖椒、葱切成细丝；
5.
蒜剁成末备用；
6.
锅内加油，下肉丝炒熟；
7.
再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；
8.
另起锅，把蒜末炒成金*浇在肉丝上；
9.
再撒上青红椒丝和葱丝即成。
酱茄子
　　原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
　　制法（1）
将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
　　（2）
在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
　　另一种方法
材料:茄子
色拉油(大豆油也行)
酱油
大蒜(切成片)
　　制作:(1)将油烧开
去掉油惺味
因为有的人就不喜欢
　　(2)放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些.
　　(3)油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩.这过程中油温高了会溅油,一定要小心.
　　(4)用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了.

热心网友 时间：2023-07-02 00:17

茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。

热心网友 时间：2023-07-02 00:18

盘龙酱茄子做法