竹笋炖猪脚的做法窍门

发布网友 发布时间:2022-04-19 09:44

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懂视网 时间:2022-11-12 18:07

1、准备材料:黄豆100克,猪脚750克,鲜笋250克,料酒适量,盐适量。

2、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。

3、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。

4、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。

5、锅中加入适量的料酒,煲十分钟。

6、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。

7、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。

8、20分钟后出锅,竹笋猪脚煲即可食用。

热心网友 时间:2023-02-07 05:19

用料  

猪蹄    

春笋    

冰糖    两小块    

生抽    

老抽    

料酒    

姜    

豆瓣酱  

花椒,大料    适量    

竹笋烧猪蹄的做法  

    将猪蹄切块,洗净备用,春笋切块备用

    锅里放清水加猪蹄煮开,撇去泡沫.将猪蹄捞出放入高压锅加入姜片儿,料酒,炖15分钟

    捞出洗净备用

    春笋焯水备用

    锅里放油烧热,放入冰糖,炒至融合成红色,放入花椒大料姜丝豆瓣酱炒出香味

    放入沥干水分的猪蹄,加入两勺生抽,两勺老抽,一勺料酒翻炒上色

    加水没过猪蹄,加入适量鸡精和盐用小火煮至软烂

    改大火收汁儿


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