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发布时间：2022-04-19 22:06
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热心网友
时间：2023-02-08 18:03
1、看。正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。
2、闻。水质好的区域养殖的，无*、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。
3、比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接处易断掉，无弹性，肉质发红发黏，有腥臭味。
扩展资料：
小龙虾的营养价值：
1、小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富的钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
参考资料来源：人民网-夏季吃小龙虾注意这3点 如何辨别龙虾是否新鲜
热心网友
时间：2023-02-08 19:21
市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售，这些产品新鲜吗？
现象一：有一些虾贩将死后的小龙虾掐头留尾，作为冻品出售。
现象二：在一些集贸市场，有虾贩出售已经死了的小龙虾。
提示：要谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾。因为这些产品有可能不太新鲜。
为了使大家能够更加健康享用小龙虾，建议：
建议一：自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。
建议二：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
建议三：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
我们挑虾的一个标准，就要看肚皮上面有条虾线，就是虾的肠子，比较清楚看到虾线，这种虾就是比较干净的。
小龙虾的清洗也比较重要，有些小店为了节约人工，用了洗虾粉来洗虾，这样不仅洗不干净，还会对人体的健康带来危害。经过洗虾粉清洗过的小龙虾，虾钳容易脱落，吃货们也要特别注意这一点。那么，我们该如何正确清洗小龙虾呢？
第一步 刷子洗刷
清水侵泡数小时后，小龙虾将体内污物吐出。此时可以选择偏硬的刷子，对龙虾进行刷洗，重点是腹部跟腿部。
小龙虾
哎呀，好舒服，这里这里，对对，这里给我好好刷刷，力度，刚刚好。
第二步 掐线去头
小龙虾刷完澡后，最重要的一步就是拔掉腹线，因为这里是小龙虾的肠道。除了肠道之外，小龙虾的消化器官都集中在头部，所以要把这块地方剪掉，把内脏清理出来。
小龙虾
哎呀哎呀，疼疼疼。不过正所谓，士为知己者死，为了报答你们这些吃货的知遇之恩，我也值了。
经过以上两个步骤，小龙虾就算梳洗完毕，下锅之前再用清水冲洗一遍就可以了。接下来，就要看看大厨们的巧手烹饪了。而这个烹饪过程，其实也是一道杀菌的过程。先用180到200度的滚油，将小龙虾在里面翻滚一分钟捞起。然后，小龙虾内放入所需的各种调味品，加水或者啤酒，用中火进行焖煮。15到20分钟后，一道色泽亮丽美味可口的小龙虾就新鲜出锅了。
小龙虾
热心网友
时间：2023-02-08 20:55
热心网友
时间：2023-02-08 22:47