拿铁和黑咖啡，喝哪种对身体好？
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发布时间：2022-04-19 21:44
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时间：2023-07-22 10:04
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咖啡现在已经成为越来越多人不可或缺的“提神续命”饮料，然而一走进咖啡厅，很多人往往会被眼花缭乱的咖啡菜单搞晕。拿铁、美式、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡……咖啡的选择多种多样，那么从健康提神角度来说，我们该如何选择呢？
各种咖啡在营养上有何不同？
目前市场上的咖啡一般分为两大类：
（1）纯咖啡：是以一种咖啡为原料，然后再加水制成的，如最普通的美式、意式浓缩；
（2）混合咖啡（花式咖啡）：是以多种咖啡为原料，然后再加奶、水等制成的，如拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵。
咖啡中含有少量的脂肪、蛋白质、糖、矿物质和粗纤维，另外，还含有咖啡因、绿原酸、单宁等成分。其中，咖啡因可以加速人体新陈代谢，使人保持头脑清醒；绿原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。
对于除了咖啡和水，什么都没加的美式咖啡来说，它含有丰富的钾和大量的抗氧化物质，热量也很低，算是比较健康的饮品。
如果在咖啡基础上加入奶（如拿铁、卡布奇诺），将可以增加钙、蛋白质等营养成分的含量，但具体有多少，还要看奶的比例，一般来说，拿铁中奶的比例会比卡布奇诺高一些。
除了奶，一些糖、脂肪也经常被加到咖啡里去，例如摩卡中会加入巧克力酱和鲜奶油，焦糖玛奇朵中会加入焦糖，这些咖啡在口感上是更丰富了，但因为糖和脂肪的含量上升了，从营养的角度，却更逊色了。
如何选择更适合自己的咖啡？
除了口味方面的偏好，有时喝咖啡最好也要考虑一些健康因素，建议从以下3个方面进行选择：
（1）选择低糖、低脂的咖啡
有些咖啡饮品含有不少的糖和脂肪，例如摩卡，因为加入巧克力酱、鲜奶油，糖和脂肪的含量会上升不少；又如被寓为“甜蜜的印记”的焦糖玛奇朵，“焦糖”二字，就告诉了我们，至少它糖的含量并不少。
由于摄入过多的糖和脂肪都会增加肥胖的风险，对于需要控制体重的人来说，建议避开这类咖啡，可以选择低热量的美式咖啡。
（2）选择加奶的咖啡
从健康的角度，咖啡加奶好处多多，例如可以弥补咖啡中的咖啡因和草酸对人体造成的钙损失；可以减少咖啡对牙齿的染色作用。
因此，如果担心喝咖啡会造成钙流失，和有牙齿变黄等方面的困扰，建议选择加奶的咖啡，比如拿铁、卡布奇诺。
（3）速溶咖啡要慎选
除了现磨咖啡，市场上有很多速溶咖啡，如最常见的三合一速溶咖啡，它的主要成分是糖+植脂末+速溶咖啡粉+其它各种食品添加剂。
如果仔细看看配料表，可以发现，糖和植脂末往往排在前面，而速溶咖啡粉则比较靠后。因为在配料表中排得越前，加的量就越多，因此糖加的量应该是不少。
再看看营养成分表，也可以发现这速溶咖啡的含糖量确实不低，例如下面这款常见的三合一速溶咖啡，它的含糖量占到75%以上，如果每天喝上2小袋，所摄取的糖就占到一天添加糖最高限量（50克/天）的一半了。
至于植脂末，可能含有反式脂肪酸，购买的时候要注意选择零反式脂肪酸的产品。
其实，对于速溶咖啡，如果想要喝健康的，最简单的做法是，买速溶黑咖啡粉回来，然后和牛奶加在一起喝就好了。
4个让你健康喝咖啡的小方法
（1）咖啡里不加或少加糖
喝咖啡的时候，尽量不额外加糖或者咖啡伴侣，如果喝不习惯纯咖啡的苦味，那就加入牛奶，或者一些代糖（如罗汉果甜苷、赤藓糖醇、木糖醇）。
（2）控制每天喝咖啡的量
一般认为，普通健康人每天咖啡因的摄入量应控制在400毫克以内，孕妇和哺乳期女性减半为200毫克。
咖啡中咖啡因的含量会受到咖啡产地、加工方式等因素的影响。
一杯8盎司（237毫升）的美式咖啡含有100毫克左右的咖啡因；
一杯（25毫升）意式浓缩咖啡含有50毫克左右的咖啡因；
一杯星巴克的中杯（Tall，354毫升）、大杯（Grande，473毫升）、超大杯（Venti，591毫升）美式咖啡的咖啡因含量分别为150毫克、200毫克、300毫克左右；
一小条15克的速溶咖啡粉也有50毫克左右的咖啡因。
特别提醒的是，除了咖啡，像巧克力、茶、可乐、提神饮料也都含有一定量咖啡因，因此，喝了咖啡，还要注意减少其它含有咖啡因食物的量。
另外，有些人长期依赖咖啡来提神，对咖啡因变得越来越不敏感，于是越喝越浓、越喝越多。如果你有这种对咖啡上瘾的情况，建议慢慢减少每天喝咖啡的量，建议尽量控制在1-2杯之内，如果觉得有困难，可以尝试选择低咖啡因的咖啡。
（3）选对喝咖啡的时间
从咖啡提神的角度，一般建议把喝咖啡的时间放在白天，比如早餐或午餐过后开始工作的时候。当然，有些人喜欢在吃早餐的时候喝咖啡，也是没问题的。总之，尽量不要太晚喝咖啡，以免影响到晚上正常的睡眠。
（4）有些人慎喝咖啡
咖啡并不是人人都适合。有些人即使喝少量咖啡，也会出现烦躁、失眠、头痛、心悸等表现或症状，这类人就不适合喝咖啡。另外，因为咖啡因会促进胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，因此，有消化性溃疡、胃食管反流等问题的人也最好不要喝咖啡，以免加重病情。
作者：刘萍萍（国家高级营养师，高级健康管理师）
题图来源：图虫创意
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编辑于 2018-07-17 · 著作权归作者所有
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热心网友
时间：2023-07-22 10:05
黑咖啡比较健康。黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：
1、提神醒脑：咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率；
2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。
3、开胃消食：咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。
4、利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。
5、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
6、平肺定喘：咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。
7、燥湿除臭：咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。假如你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。
8、减肥效果：喝咖啡瘦身会减肥，服用最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。
9、黑咖啡可有效改善低血压。
热心网友
时间：2023-07-22 10:05
朋友你好 你要说比较健康的对人体负担更小的咖啡 我觉得是黑咖啡 但是黑咖啡也有它的弊端 比如说咖啡因含量比较高 喝了比较容易刺激胃和神经
热心网友
时间：2023-07-22 10:06
种咖啡最健康，我觉得所有的咖啡里面都有咖啡因，它会刺激我们兴奋，所以没有哪种咖啡对身体说啊，造成健康的都会对身体有害，不过少喝为宜。
热心网友
时间：2023-07-22 10:07
喝咖啡有诸多好处，但是品类那么多，到底喝那种更好更健康呢？我来告诉你！
