牛排骨炖什么好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:23

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热心网友 时间：2022-05-27 11:08

牛排骨，说实话以前都没有吃过，一般都是买牛肉来吃。还是因为有团购我买了一包牛排骨，这一下子一发不可收拾，连续买了好多次。图片里边的是最近买的*牛肉，比市场买来的更有嚼劲，更香，更有牛肉味，当然价钱也更贵了。

买了好多次牛排骨，各种做法也做了个遍，有红烧，有卤牛排骨，有烤牛排骨。市场里买的牛肉更嫩一些，*的牛排骨更韧一些，不同的牛排骨对应不同的做法。我家里有老人，牙口不好，炖的软烂的牛排骨更受欢迎。炖了几次发现，有一味调味料，只要一点点，炖出来的牛排骨更香，又不抢牛肉本身的味道，炖出来更好吃。

用料

牛排骨一条大番茄4、5个姜数片洋葱2只八角2个桂皮适量草果1个香叶3片料酒适量盐适量蒜瓣3瓣
炖牛排骨的做法

清洗香料 备用

番茄洗净 去皮切块 备用

牛小排洗净 放入锅里煮个4分钟 烧出浮沫。

放水龙头冲洗 备用

洋葱切块 姜切片 大蒜拍碎锅里放油烧热 一同入锅爆香番茄留个七八块 其它都一起放入炒炒到洋葱透明 番茄软烂即可

放入料酒和第一张图的香料 加四分之三水煮沸放牛肉 开大火煮开转小火炖煮3小时左右直到牛肉酥软 番茄融化在汤里（中途可适当搅拌翻动）

加入剩余的番茄，继续炖煮至软切葱花

撒上葱花 出锅

小贴士
番茄与牛小排结合非常美味～动手做起来吧

热心网友 时间：2022-05-27 11:09

牛排骨炖什么好吃,这个问题可能大家没有仔细的想过，牛排含有丰富的营养，吃起来非常的美味，而且牛排含有脂肪比较少，吃牛排又不容易引起发胖。牛排的做法有很多，可以做牛排汤，也可以做牛排炖萝卜，它的做法学起来也不是很难。下面让我们具体了解一下牛排骨炖什么好吃。

牛排骨汤

材料牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了
孜然烤牛排骨
材料牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法1、牛排骨洗净后用papertowel吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。（期间注意观察，防止表面烤糊！）
烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨
酱烧黑椒牛排骨
材料牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉（可用可不用），黑胡椒，黄豆酱
做法1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、牛排骨，焯水捞出。
4、锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、放入葱结、姜片。

热心网友 时间：2022-05-27 11:09

牛排炖什么好吃又营养?

牛排汤如何炖好吃

一、清炖牛排骨汤

1、原材料

牛排骨2条、大枣、盐、姜各适当。

2、流程作法

⑴将买回去的牛排骨用冷水侵泡15分钟后斩成段儿，姜清洗预留。

⑵牛小排放到凉水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞起来用冷水清洗。

⑶另提前准备一个煲汤的锅，放进清洗的牛排骨，添加适量的冷水、大枣、姜。

⑷灶火烧开后，转去火，用文火炖，直至香醇的牛排骨的骨胶原蛋白渗入，肉味软放盐调料就可以熄火。

二、清新养生保健牛排骨汤

1、食物的需要

牛排骨1Kg、箩卜200克，粉丝1把、红枣4克，水人参须2根、小葱5个、姜片末1小勺、姜片末1小勺，圆葱一个半，生鸡蛋1个，韩式汤底2小勺，生抽、食盐、白胡椒粉各适当。

牛排炖什么好吃又营养?

2、作法流程

⑴在锅中放进准备好的牛排骨、圆葱、蒜头、大蒜，用灶火煮，煮滚后，转低火，炖制。

⑵当牛羊肉猪排骨煮了一段时间以后，用筷子插一下牛羊肉，假如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。

⑶汤放凉以后，会出项固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。

⑷去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。

⑸最终放到器皿中，放上鸡蛋丝装饰设计就可以。

三、党参牛排汤

1、原材料

牛扒100克，党参、龙眼肉各20克，姜1片，盐少量。

2、作法流程

⑴牛扒清洗，切片，入开水锅中焯透捞起来。

⑵党参、龙眼肉、姜片各自清洗。

⑶将所述食物放进锅内，加冷水文火烧开，改慢火煲3钟头，放适当盐调料就可以。

牛排炖什么好吃又营养?

四、时令蔬菜牛排汤

1、主要材料

牛排骨1500g

2、辅材

苞米适当、红萝卜适当、葱郁适当、姜适当、细盐适量

3、作法流程

⑴备好常用原材料。

⑵锅中放水中牛扒焯洗干净。

⑶另出锅添加韭菜苔姜。

⑷再将焯洗好的牛扒入锅。

⑸并添加适量柠檬水。

⑹.再添加几颗大枣。

⑺火灾烧开，再转文火焖煮至1钟头。

⑻再将苞米打花刀入锅煮二十分钟。

⑼再添加红萝卜煮至十分钟就可以。

⑽最终按本人爱好加上适当精盐调料。

牛扒做为大伙儿所钟爱的食材，不仅合适香煎，煲汤也是别有一番口味。牛排汤如何炖好吃?文中关键详细介绍了清炖牛排骨汤、清新养生保健牛排骨汤、党参牛排骨汤和时令蔬菜牛排骨汤。牛扒煲汤营养成分十分丰富多彩，料汁浓厚，老少咸宜。