鸡怎么炸才既酥又脆

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:23

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热心网友 时间：2023-07-04 20:59

【炸鸡块外酥里嫩制作方法】
1. 鸡腿放到盆中加水洗干净，沥干水，用刀切成均匀的块。
2,拿一个大碗加一点，十三香，适量的盐，白糖，鸡精，少量水搅拌成均匀当腌料，然后把鸡腿肉块放入到碗中，搅拌均匀，拿保鲜膜将碗口密封好，然后放在冰箱里腌制大约10个小时，在腌制期间拿出来两次,拌匀这样可以更好的吸收。
3、鸡肉腌制好后，加入一锅面粉、玉米淀粉、1克小苏打、鸡肉粉搅拌拌匀即可。
4. 把腌好的鸡块放进去，均匀地裹上搅拌均匀的粉。
5、锅里加油，烧到油半热后，把鸡肉块放进锅里，慢慢炸。
6、一定要把它炸熟了，炸成金*的捞起放入控油盘放一会就可以吃了。

小贴士；
1、不喜欢这种粉末状的朋友，也可以把腌制好的鸡块用蛋液包好，然后在加一些面包糖，再炸。
2、鸡块腌制时间长，风味更佳。
3、你也可以用鸡翅来做，但先撒上粉，再磨碎，炸出来更软更好看。

【鸡肉减肥有什么坏处 】
1、经过油炸高温的鸡肉的热量会变得非常高，不仅不能减肥，还会增肥，所以鸡排、炸鸡翅这些最好减肥的人不要吃。
2、鸡胸肉是众多鸡肉中热量和脂肪含量最低的部位，想要减肥的人群可以选择吃鸡胸肉，对于减肥有很好的帮助。
3、鸡肉虽然热量低，但是在煮的时候，应该去掉鸡皮以及鸡皮上的脂肪油块，这样热量才是真的低，大家千万不要连同鸡皮一起吃，不然起不到减肥的效果。