猪肝怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:56

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热心网友 时间：2022-05-13 03:05

【嫩炒猪肝】用料:猪肝200克,淀粉2勺,料酒2勺,生抽1勺,盐适量,糖适量,姜5片,蒜头3瓣,青椒四分之一个,红椒四分之一个,洋葱半个,干辣椒2个,青蒜叶1根

嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1猪肝买来在水中泡半小时

步骤 2剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

步骤 3将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣

步骤 4用手捏一下，腌制15分钟

步骤 5准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

步骤 6放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。

步骤 7将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)

步骤 8准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒

步骤 9切小块

步骤 10锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味

步骤 11接着放青椒红椒，煸炒至断生

步骤 12倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火

步骤 13装盘

热心网友 时间：2022-05-13 04:23

这里介绍一种吃猪肝最好的办法，那就是熘肝尖。它的做法相对比较简单：洗干净猪肝后切成片，冷水浸泡30分钟。然后放入碗中，加入一些干淀粉和黄酒表面形成均匀的浆，放入沙锅中中火加热，待其变色后加入一些调味料和其他食材，像胡萝卜，木耳和紫皮洋葱。这样的搭配是最好的，这样子做出来的猪肝营养损失会比较的少。由于它本身是一种，含比较多胆固醇的食物，所以吃的时候还可以搭配一些降低血清胆固醇的蔬菜。效果会更佳。

热心网友 时间：2022-05-13 05:58

1猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。
2.将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣
3.用手捏一下，腌制15分钟，准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝
4.放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净，将焯好水的猪肝沥干水份
5准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块
6.锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生，倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀