谁知道芹菜豆腐干的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:55

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-07-21 14:23

菜谱做法：
1.芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）
2.豆腐干切细丝，大蒜头切末
3.后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）
4.锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出
5.锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

热心网友 时间：2023-07-21 14:23

菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 接触电离辐射人员食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒芹菜豆腐干的制作材料：主料：芹菜150克,豆腐干200克
调料：盐3克,味精2克,植物油15克
2.锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精盐和味精调味，出锅盛盘即可。
芹菜豆腐干的制作要诀：1.依个人口味不同，也可先炒剁细的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，则别有一番风味。
2.摘除芹菜叶主要是使做出来的菜色泽鲜亮一致，也可以不摘菜叶。