发布网友 发布时间:2022-04-19 22:21
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热心网友 时间:2023-07-09 21:55
超过24小时的隔夜茶,发霉、孳生细菌和霉菌的几率较高,不宜喝;8小时至12小时的,要考虑天气和温度,夏天的12小时也易变质,冬天12小时左右则好一些;通常情况下,12小时以内的隔夜茶问题不大。当然,肯定不如刚沏好的茶味道香、营养好,只不过营养因素会有所减少,喝了不会对健康有伤害。
不宜喝隔夜茶,理由主要有三个:
1、茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分,抗氧化是茶水的重要功效之一,长时间暴露在空气中茶水,维生素C等被氧化了,茶多酚被氧化成茶色素,抗氧化作用会减弱,特别是绿茶和白茶。
2、茶水放置时间长了之后会产生鞣酸,鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后,再吃早饭,鞣酸会跟食物作用产生草酸,鞣质酸和草酸结合起化学变化,容易产生结石。同时,鞣酸也使得其他营养素更难以消化。
3、如果隔夜茶放置超过24小时,由于茶水本身含有糖和少量蛋白质,在温度和湿度适宜的条件下会发霉,产生细菌和霉菌,引起腹泻。所以,超过24小时的茶水不能喝,特别是在夏天高温时更要注意。
另外,对于一些浓茶,已经有医学论证,泡时间超过一定限度会引发一定的副作用,产生一些相应的有害物质。总之,隔夜茶的危害局限于变质的隔夜茶,没有变质的隔夜茶不会有害健康,相反,有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素,可防止毛细血管出血。
扩展资料:
喝茶的讲究注意事项
1、讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。夏季,以饮绿茶为佳。
绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好。此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。
2、讲究喝茶有量,每日饮茶2~6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。
3、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。
参考资料来源:人民网——过夜茶能喝吗 喝茶的6个讲究
参考资料来源:人民网——隔夜茶到底能不能喝?三个理由远离隔夜茶
热心网友 时间:2023-07-09 21:55
人们担心隔夜茶能不能喝,实际是在担心“茶水”长时间存放后,其中的亚*含量和细菌含量是否超标。
▼ 亚*盐
亚*盐本身带有毒性,且亚*盐经过人体消化后,会产生亚硝胺致癌物。
不过,这些危害的形成,需有一个基本前提:浓度超标。
按照国家规定,生活饮用水的亚*盐限量标准是≤1微克/毫升。就是说,只要亚*盐的含量不大于1微克/毫升,就是安全的。
桂林电子科技大学生命与环境科学学院有相关研究证明,长时间放置的茶水中的五种阴离子含量(包含亚*根离子)均符合《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)。
因此,对于隔夜茶,不必担心亚*盐浓度超标的问题。
央视节目组《是真的吗》,也对“隔夜茶不能喝”的说法展开了调查,得出同样的结论:隔夜茶是安全且可以饮用的。
▼ 细菌
隔夜茶因存放的时间过久,维生素大部分已经丧失,部分营养也被氧化,虽然可以喝,但口感欠佳。
不过需要注意的是,茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长,如果天气炎热,且放置时间过久,肠胃弱的人饮用后,极有可能出现肠胃功能紊乱,腹泻的情况。
而且如果容器密封性不佳,还可能会有一些小虫子爬过或是落灰,茶水更易被细菌污染。
因此,从这个角度说,一般不建议喝隔夜茶。
热心网友 时间:2023-07-09 21:56
许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的。热心网友 时间:2023-07-09 21:56
喝长时间的隔夜茶,对身体无益!但也象某说法“会致癌”,只要没变馊、没污染,可以饮。热心网友 时间:2023-07-09 21:57
茶叶中含有茶碱、咖啡因、黄嘌吟、鞣酸和微量元素氟等,这些是对人体隍康有益的物质。另外,还含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。