烧菜时,怎么样才能让茄子不变颜色?

发布网友 发布时间：2022-02-22 18:21

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热心网友 时间：2022-02-22 19:51

　　防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
另外，在烧或炒茄子时，很容易吸油，造成过多的油脂摄入。这里有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。二是炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。
　　在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。

热心网友 时间：2022-02-22 21:09

在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。
防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
另外，在烧或炒茄子时，很容易吸油，造成过多的油脂摄入。这里有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。二是炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。

热心网友 时间：2022-02-22 22:43

烧茄子时,你可以加入些西红柿,那样茄子就不会变黑了,你还可以把切好的茄子均匀的拌上粉面,过一下油再烧,又好吃也不会变黑,你还可以把茄子切好后放入蒸锅,蒸少许后再烧也是不会变黑的,你试试看吧!

热心网友 时间：2022-02-23 00:35

炒茄子时,在锅里放点醋,可使炒出来的茄子颜色不变黑

热心网友 时间：2022-02-23 02:43

茄子削完皮后马上放到水里,炒茄子时,在锅里放点醋,可使炒出来的茄子颜色不变黑.

热心网友 时间：2022-02-23 05:07

茄子削完皮后马上放到水里

热心网友 时间：2022-02-23 07:49

用油炸一下.
茄子皮紫紫的,非常漂亮!

热心网友 时间：2022-02-23 10:47

放西红柿