红烧茄子怎么做？简单的！

发布网友 发布时间：2022-03-16 18:14

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2022-03-16 21:56

茄子最好别用刀切，手撕，清水泡下，锅中放油烧热放入葱姜爆香，放茄子翻炒，变色加盐糖加水略烧，加蒜末鸡精即可切块翻炒加酱油我是在一份日历上看到的这个做法很简单：把茄子切成象眼块，先撒少许咸盐，待茄子变软挤去水份，不要挤太干，不然就不好吃了。然后锅内加日常炒菜的油量就行，依次下入蒜末、葱花、姜丝，爆香，快火下切好的西红柿，超出红油下腌好的茄子块，翻炒几下，待茄子出水调小火开上锅盖稍稍焖一会，用筷子扎扎茄子软了，再加切好的青椒（喜辣可加尖椒），根据个人喜好放点自己喜欢的调味品，即可出锅。此菜品色、香、味俱佳，且油少，不腻茄子的软硬度品自己口味决定焖的时间把茄子洗净削皮，切成平行四边形块，约3*2*1厘米大小，锅内放油加热至9成热，把茄块倒入锅内炸至微*，捞出控油待用。把锅内油倒出，放少许油加热，待油热后放入姜、葱、盐、少许糖、淀粉勾芡，放入炸好的茄块、翻炒几下，放入切碎的蒜末，出锅即可。把茄子切成片，炸一下，锅里放油，加葱，姜，蒜，盐糖，淀粉勾践，把茄子放里，即可。最好吃切块直接放酱油烧把茄子切成片，炸一下，锅里放油，加葱，姜，蒜，盐糖，淀粉勾践，把茄子放里，即可。