贵州黄焖羊肉的做法最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 17:23

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热心网友时间：2023-06-30 03:36

贵州黄焖羊肉的做法？
准备工作：

1 青菜心去老叶，洗净，在菜头上剞十字花刀，放入加有少许精盐的沸水锅中焯至断生，捞出放入煲内。

2 羊里脊肉用清水浸泡，洗去血污，切成4厘米大小的块。

3 净锅置火上，加入清水、羊肉块焯烫一下，捞出沥水。

4 锅中加水、老姜块、葱段、香叶、八角、山柰、香果烧沸，加入羊肉块、料酒、精盐，用小火炖1小时至熟，捞出羊肉块。

制作步骤：

1 净锅置旺火上，滗入少许炖煮羊肉的原汁烧沸。

2 加入酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、植物油、南乳，放入羊肉块，用小火烧至汤汁浓厚时。

3 用水淀粉勾芡收汁，起锅装入盛有青菜心的煲内即成。

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