贵州羊肉煮竹笋怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:23

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热心网友 时间：2023-08-28 12:00

原料：冬笋、羊肉、纯净水、食用油、冰糖、老抽、生抽、食盐、鸡精、卤肉料、葱、干辣椒、姜。

做法步骤：

第1步、羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。

第2步、冬笋去壳洗净。

第3步、取根部位置切滚刀块。

第4步、冷水下锅焯水。

第5步、煮开5分钟。

第6步、冷水浸泡一下，捞出沥干水分备用。

第7步、羊肉开锅。

第8步、洗净浮沫，切小块，再次焯水。

第9步、水开即可。

第10步、洗净浮沫备用。

第11步、热锅冷油，放冰糖。

第12步、油少，把锅歪一下，把冰糖炒成琥珀色。

第13步、放羊肉翻炒。

第14步、炒干水分放老抽。

第15步、放生抽。

第16步、翻炒均匀。

第17步、取葱姜等。

第18步、放葱姜等翻炒均匀。

第19步、放竹笋翻炒。

第20步、炒均匀放食盐。

第21步、炒均匀放纯净水。

第22步、盖锅盖，大火煮开，改小火焖煮。

第23步、汤汁不多的时候。

第24步、改大火，放鸡精。

第25步、切葱花。

第26步、把葱和鸡精炒均匀即可。

热心网友 时间：2023-08-28 12:00

冬笋羊肉功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：甜咸味 工艺：焖冬笋羊肉的制作材料：主料：冬笋200克,羊肉(肥瘦)500克
辅料：香菇（鲜）30克,白萝卜50克
调料：大蒜（白皮）20克,姜10克,蚝油15克,白砂糖8克,草果3克,鸡粉5克,淀粉(玉米)5克,老抽15克
教您冬笋羊肉怎么做，如何做冬笋羊肉
1. 将羊腩洗净切块；
2. 将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；
3. 将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片；
4. 将冬菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀；
5. 将炒锅内放60克油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透；
6. 铲出放入煲内，加调味煲滚，用慢火约?1小时；
7. 放入冬菇?15分钟，勾芡上盘，用香菜伴盘即成。

热心网友 时间：2023-08-28 12:01

材料 　　羊肉、冬笋各400克。葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。 　　做法 　　1、羊肉煲的做法，首先将羊肉洗净切成大块，用沸水焯去血沫后捞出，用清水冲净沥干；冬笋剥皮去老根洗净，切成滚刀块，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。 　　2、沙锅内倒入适量清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧开后改小火煲3小时，加盐、味精调味即可。