干的黄花菜怎么做菜

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:33

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-06-24 07:27

黄花菜味道鲜美，富含丰富的胡萝卜素，其丰富的粗纤维有助于消化，黄花菜做法多样，今天来给大家推荐一道家常菜：黄花菜炒肉。这道菜做法简单，口感细腻，其中加入少量的鸡汤，黄花菜充分的吸收了鸡汤的鲜美，是逢年过节餐桌上不可缺少的一道菜，下面我们就来看一下具体的做法。

主料：干黄花菜200克、猪肉50克

调料：葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤

做法：1、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用；

2、在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒；

3、待炒出香味后放入黄花菜翻炒，加入一小碗鸡汤；

4、盖上锅盖焖10分钟左右；

5、等到锅内汤汁不是很多时开盖翻炒，直到汤汁基本收进菜中，加入盐、生抽、老抽调味后即可出锅。

热心网友 时间：2023-06-24 07:27

干黄花菜是一种常见的食物，干黄花菜十分美味，它花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，干黄花菜的营养价值很高，那么请问干黄花菜怎么做好吃法?干黄花菜的功效与作用是什么?孕妇能吃干黄花菜吗?下面小编为大家讲解。

　　干黄花菜怎么做好吃法

　　第一步要把葱和猪肉放好，然后在把干黄花菜洗干净，之后把干黄花菜放好，然后倒油进锅里，之后加热，等到油热起来后放入猪肉片，爆炒，放酱油、葱末、倒入事先洗好的干黄花菜，搅拌;、味精或者鸡精、料酒(依据个人口味添加与否)后待快成熟的时候放入食盐，这样是保持菜中的营养成分不流失哦。

　　出锅后，你可以尽情的享用美食哦。

　　第二种要将干黄花菜切成一条一条的，之后再把猪肉切开，切成丁状，体积一定要小，然后把肉丁放进锅里爆炒，然后放入黄花菜，搅拌着爆炒，各种辅料随自己口味添加与否，待成熟后捞出。这样一道美味的肉末黄花菜即可享用。

　　总而言之，这些方法还需要亲们的实地实践，需要亲们自己动手亲自尝试才有更好的经验哦，希望MM们赶紧制作出自己喜欢的美味佳肴，期待MM们的尝试哦!

　　干黄花菜的功效与作用

　　解忧

　　它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

　　健脑抗衰

　　黄花菜的营养非常丰富，并且有一定的药用价值，黄花菜里面有些元素可以健脑，并且有抗衰老的功能，而且还可以帮助人体达到营养均衡的目的。对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用。黄花菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。

　　清热解毒明目

　　黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。 　　有益产妇

　　产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。

　　降低血清胆固醇

　　黄花菜可以帮助人体降低血清胆固醇，对于高血压患者来说，可以帮助他们康复身体，是一种保健蔬菜。

热心网友 时间：2023-06-24 07:28

黄花菜，现在我们这里，大多数家庭都不会常吃黄花菜，一般也不会吃它，但在外面吃豆腐脑儿，其调味料中通常会有黄花菜，它是这道卤菜中必不可少的调味料之一。其实，大多数人还真不清楚了解黄花菜的妙用之处。


黄花菜的采摘时间为6月到9月，采收时间通常在30天左右。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素是西红柿的3倍。


市场上卖的黄花菜主要两种，新鲜的，干的。

新鲜黄花菜含有秋水仙素，对身体有害，不能生食，最好先用开水焯一下，新鲜黄花菜最喜欢炒鸡蛋，虾仁黄花菜汤，新鲜黄花菜炒鸡蛋特别的清香鲜美，和南瓜花炒蛋有一拼。


干黄花菜是市面卖得最多的，也是我家厨房常备干货，水发后就能做菜。黄花菜木耳肉丝，炖鸡汤放一些都非常好。

干黄花菜是常见的蔬菜，营养价值较高，具有健脑、抗衰老、降低胆固醇等功效。现介绍一下黄花菜木耳炒鸡蛋的做法，也就是木须肉。

用料：干黄花菜、木耳、鸡蛋、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

1、干黄花菜及木耳用水泡发好，黄花菜去除根部，洗净。

2、锅中加水，一小勺盐，水开后分别将黄花菜及木耳焯水，捞出过凉，挤干水备用。

3、鸡蛋打入碗中，少许盐及料酒，一点水，打散。


4、锅中加油，油热后小火将鸡蛋炒熟，盛出备用。

5、锅中另起油，葱花、姜末爆香，加入黄花菜、木耳，一勺蚝油翻炒，炒熟的鸡蛋入锅，适量盐翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2023-06-24 07:28

泡软然后凉拌，炒菜都可以。。。

热心网友 时间：2023-06-24 07:29

买干黄花菜时，只需学会这几点，轻松买到优质黄花菜