怎么保存面包

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:50

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热心网友 时间：2022-04-17 13:25

新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。
面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀；焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性；储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化。
导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。
然而，低温保存也并非毫无用处，它最重要的作用在于防止面包变质。一种面包到底适合在常温下还是低温下保存，应从以下几个方面来判断：一是面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质；二是面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质

热心网友 时间：2022-04-17 15:00

包好、放在晒不到太阳的地方就好，不过别存放太久、会变质

热心网友 时间：2022-04-17 16:51

放低温的地方就好了。例如房间.最好不要放在冰箱。这样面包的水分很容易被吸干的。要在冰箱拿出来就硬邦邦的了。。..

热心网友 时间：2022-04-17 18:59

最好放冰箱里；虽然面包包装上写的是阴凉处也可，但以防万一。
还有，面包虽然写了保质期，其实过期两天（看着正常的话）再吃一般是没有任何问题的。面包的保质期较长；有的公司只是为了安全，保质期一般会写短。

热心网友 时间：2022-04-17 21:24

1.放在冰箱里;
2.包上保鲜膜,放在干燥的,少阳的地方;
3.放在保鲜盒里(避阳);
4.可以放在袋子里(扎紧),挂在厨房窗子的外面;

热心网友 时间：2022-04-18 00:05

阴凉处两三天不是问题(包装好)

参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处

热心网友 时间：2022-04-18 03:03

要放在冰箱里保存