煲仔饭是不是就是北方人所说的米饭

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:54

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热心网友 时间：2023-07-10 12:22

就是米饭，但做法是用砂锅来做的，饭煮的差不多时把腌制好的肉类放下去一起焗，饭熟时菜也一起熟，这种做法就是广东的煲仔饭做法了。

热心网友 时间：2023-07-10 12:22

可以先去正规院校培训下，这个最主要的就是口味要正宗，这样才好吃！

热心网友 时间：2023-07-10 12:23

是放在砂锅煲里的米饭，上面浇一些菜，和盖饭类似，但是盖饭通常放在盘子里，而煲仔饭是放在像砂锅一样的碗里！

热心网友 时间：2023-07-10 12:23

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。