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发布时间：2022-04-19 17:10
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热心网友
时间：2023-09-11 11:13
猪肉大葱包子馅用面粉400克，肉末150克，大葱100克，酵母5克，泡打粉5克，白糖5克，盐半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，胡椒粉适量，姜末适量好吃。
1、面粉400克加入酵母5克，泡打粉5克，白糖5克。
2、加入200毫升温水搅拌均匀。
3、揉成光洁的面团醒发。
4、醒发至原来的两倍大。
5、准备肉末，大葱切碎。
6、肉末加入半茶匙盐，少许胡椒粉，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，加入小半碗清水朝一个方向拌匀上劲。
7、加入大葱碎朝一个方向拌匀备用。
包包子注意事项
首先是挑选馅料，包子是否好吃，除了制作皮要薄以外，馅料也要挑选好。比如我们在买肉时最好挑选肥瘦相间的猪肉。如果实在受不了肥肉的话，那么挑选肥肉比较少一点的，但是最好带一些肥肉，这样蒸出来的包子才能可口多汁。
想要面皮蓬松，就要在面粉中加入酵母，并且让面团发酵好。但是很多人会直接将酵母放到面粉中，这样是不对的，很容易导致面团无法完全发酵。应该先将酵母放到温水中，激活酵母的活性，然后再淋到面团里，用手将温水和面粉揉在一起，让酵母可以完全溶于面团中，这样可以更快地发面，同时让面团更加的蓬松。