鸡胸午餐肉饼怎么做，口感更佳，非常的美味可口？

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:08

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热心网友 时间：2023-05-13 12:49

减肥减脂的小仙女门看这里，今天和大家分享一道孜然鸡胸肉饼的做法用手抓饼做饼皮，不用和面，外酥里嫩多汁。真的超好吃。

材料：手抓饼2张、鸡胸肉1块、洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、孜然粉、黑胡椒碎

做法：

1、鸡胸肉和洋葱切小块，加入ー勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺白糖，半勺孜然粉和适量黑胡椒碎抓匀腌制一会儿。

2、将鸡胸肉倒入锅里炒熟盛出，手抓饼解冻变软后，舀入馅料，捏紧收口。

3、放入三明治机或者煎锅，烙至两面金黄即可。

小贴士：

鸡肉饼需要用小火煎，在煎的过程中要定期的翻面，保证鸡肉饼内部可以完全煎熟，鸡肉饼两面金黄酥脆。

热心网友 时间：2023-05-13 12:49

鸡肉饼是一道著名的小吃，味道鲜香浓郁，具有外酥内嫩的特点。鸡肉饼皮薄馅儿嫩，常常让人百吃不厌。制作的时候选才有讲究，必须选择精面粉，然后最好是选择仔鸡肉，另外还可以适当选择一点香菇或者是莴笋头作为辅助材料。调料方面，需要选择生姜、大葱、马油以及胡椒粉。


鸡胸肉洗净，先切成小条，然后再切成小丁，再切末，鸡肉末一定要斩得很碎，这个口感吃起来比较细腻。当然也可以用食品搅拌机弄哦，把鸡肉末放入碗内，加盐，味精，淀粉（略多一些），麻油拌匀，稍腌一会儿，可以在拌料的时候加一些蛋液。我觉得这个主意，不错，肯定会更嫩一些，大家做的时候可以加一点），洋葱切丝。

锅上火加热，倒入适量油，一个一个做好肉饼入锅煎，用小火煎，一般每面煎3分钟，颜色呈金*，煎得差不多了，盛出，主要是看侧面变白色。

余油煸炒洋葱丝，至洋葱丝变透明，这样的洋葱比较脆嫩，喜欢软一些的还可以再炒得时间长一些。

盛出，放在盆子的底部，然后再放入鸡肉饼，加生抽、糖、水焖烧2分钟左右，加味精调味8盛出放在洋葱丝上面，撒上葱花，就可以了，做起来蛮简单，嘟嘟鸡肉饼，可以试试。

注意：鸡肉末里的淀粉略多放一些，还可以适量放些面粉，这样口感更好些。在拌鸡肉馅的时候，除了加淀粉和麻油之外，还可以加一些蛋液，这样肯定会更嫩一些。

需要注意，制作鸡肉饼的时候由于需要使用到煎炸的烹饪技法，所以在检查的时候一定要掌握火候，在鸡肉饼金*的时候就可以起锅了，要不然容易煎糊，这样会产生大量的致癌物质，吃了对身体也不健康。另外，鸡肉饼吃多了容易上火，还容易导致便秘，所以胃肠不好的人要少吃。

热心网友 时间：2023-05-13 12:49

付费内容限时免费查看回答您好：我现在是您的专属答主露露～，您的问题我已收到，正在认真思考，编辑打字中，为你提供最准确的回答，还请您耐心等待一下呦，我是在线的呦，大活人一枚 ，随时可以问我，别担心，五分钟之内一定给您答复呦！

麦麸鸡肉饼的用料鸡胸肉 1块 小鲜侣调味汁 适量黑胡椒粉 适量食盐 适量酱油心生 适量 燕麦麸 2包洋葱 半个胡萝卜 半根鸡蛋 2个

步骤1准备食材和工具：1块鸡胸肉、小鲜侣调味汁、黑胡椒粉食盐、酱油心生、燕麦麸洋葱、胡萝卜、鸡蛋悬浮鹅卵石炒锅步骤21块鸡胸肉切小块放入放入电动蒜泥机中绞成肉泥（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、肉泥等都十分方便）；步骤3半个洋葱切小块放入电动蒜泥中绞碎；步骤4半根胡萝卜切小块放入蒜泥机中绞碎；步骤5碗中倒入2小包即食燕麦麸，高纤高蛋白，能清肠刮脂，是全球十大健康食物之一，它的热量低，营养价值却很高；步骤6倒入适量热水冲泡，水量不用太多；步骤7搅拌成图片这样的状态就可以，不要太稀；步骤8接着倒入鸡肉泥、胡萝卜丁、洋葱丁；步骤9打入1个鸡蛋、适量葱花、少许食盐、黑胡椒粉、挤入酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，融合现代生物科技，坚持无添加，唤起食材本味；步骤10挤入由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，鲜味自然；步骤11充分搅拌均匀；步骤12悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，舀入适量麦麸鸡肉泥，整理成圆形小饼状；步骤13煎至一面上色后，翻面继续煎；步骤14煎至麦香溢出，食材熟透即可。

热心网友 时间：2023-05-13 12:50

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准备好各种食材。制作过程中会使用到现代多功能烹饪锅的“深盘”和“圆饼盘”。什锦菜就是冷冻的玉米粒、青豆和胡萝卜丁。

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先蒸土豆泥：将土豆去皮，切丁，装入盘中，盖好保鲜膜，放入现代多功能锅的深盘中。盘里加适量水。

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盖好盖子，将旋钮转到中高火，蒸10分钟。

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趁蒸土豆泥的时间，将鸡胸肉同样切丁，加少许水，用料理机或破壁机打成泥。
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将蒸好的土豆碾成泥，拌入鸡肉泥中，加什锦菜、淀粉、鸡蛋搅匀后，加入所有调味料拌匀。
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v接下来开始做饼了：用圆饼盘替换掉深盘，放在现代多功能锅的底座上。用毛刷在盘中刷少许油。
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把土豆泥鸡肉糊舀入圆饼盘，用锅铲稍压平，将旋钮调整到中火，加热约10秒左右底部就凝固了。
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将土豆泥鸡肉饼翻面，转小火，盖好盖子，加热1分钟左右，熟透就可以盛出来吃啦。
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热心网友 时间：2023-05-13 12:51

你好！

鸡肉饼与蔬菜一起，营养又低脂，简单易做还美味健康！

【蔬菜鸡肉饼】

食材：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜、生抽、鸡精、食盐、料酒、胡椒粉、五香粉。

做法步骤：

1、把生姜、大葱和大蒜切片备用。

2、把鸡胸肉清洗干净去掉筋膜，鸡胸肉切成小块，葱姜蒜一起加入用刀剁成肉泥。

3、把炖好的肉泥加入鸡精，两勺料酒，适量的混合胡椒粉搅拌均匀。

4、把玉米剥下玉米粒，焯水后捞出控水。

5、把西兰花和一块胡萝卜清洗干净。西兰花撕成小块，胡萝卜切丁，然后一起焯水备用。

6、将胡萝卜，西兰花，玉米粒加入鸡肉泥中搅拌均匀。

7、在鸡肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食盐搅拌均匀。

8、电饼铛加热刷油，肉泥做成鸡肉饼，小火煎至鸡蛋饼两面金黄熟透即可。