山楂糕怎么做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:10

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热心网友 时间：2022-05-13 04:19

主料：山楂1000克；冰糖600克。

辅料：水适量。

1、山楂洗净去果核蒂把。

2、倒入料理机，加适量水。

3、开启料理机，将山楂搅打成泥。

4、倒入锅中，加入冰糖和水。

5、煮沸后转中小火，慢慢熬煮，并不断搅拌。

6、汁液变得浓稠后转小火，继续熬煮并不断搅拌。

7、至铲子推动吃力，浆液成团状。熄火。

8、装入铺有保鲜膜或抹油的容器中。放入冰箱，冷藏至凝结。

9、凝结后从冰箱中取出。

11、用刀将山楂切块即可。

热心网友 时间：2022-05-13 05:37

主料：山楂600克。

辅料：白糖200克、柠檬半个、盐1勺、水适量、油适量。

1、首先山楂加1勺盐用清水浸泡洗净，洗净后去掉山楂籽。

2、然后放入锅里加1杯水，煮开后加半个柠檬汁煮至软烂即可。

3、再然后煮好后倒入料理机，打成泥越细越好。

4、随后山楂泥倒入锅里，加入所有的糖，小火慢熬，熬至粘稠。

5、取一半小山楂泥倒入不沾的烤盘铺平，烤箱预热120度，上下火，烤40分钟。

6、准备密封盒刷少许油防粘，剩下的山楂泥倒进去，放冰箱冷藏过夜

7、山楂糕成品图。

热心网友 时间：2022-05-13 07:12

准备用料：山楂650g、清水500ml、糖300g。

1、山楂洗净沥水。

2、去蒂去核。

3、山楂肉加上500毫升清水放入破壁机中，打成泥。

4、如果所使用的料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透。

5、山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。

6、要不停地搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢成为果酱的状态，然后继续加热，煮至流动性差，关火。

7、煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。

8、冷却凝固以后切块即可食用。

热心网友 时间：2022-05-13 09:03

准备材料：山楂1000克、白糖300克、麦芽糖250克、清水400克

一、山楂洗净去核、切开。

二、山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮。

三、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮。

四、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎。

五、细腻的程度如图。

六、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态。

七、装入容器中彻底放凉。

八、取出切条即可食用。

热心网友 时间：2022-05-13 11:11

1
新鲜山楂去核后洗净。

2
今天做的是517克的去核山楂，用作原料。

3
200克冰糖。

4
加入500克凉白开，中火开始煮山楂。

5
冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。

6
发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。

7
要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来。

8
最后得到这些山楂汁。

9
鱼胶片剪成小块，用凉水泡软。

10
然后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片。

11
先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。我秤了一下，加入鱼胶片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量。

12
第一次我用木头模具和硅胶模具做，木头的脱模都残了，硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具，就比较好用了。模具找个碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。

13
脱模的时候，用吹风机沿着边缘吹几次，再用手稍微把鱼背那里捂热一下，就比较好脱模了。