做红烧肉要不要放味精

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:14

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热心网友 时间：2023-08-18 19:21

做红烧肉不用味精，红烧肉的做法如下：

准备材料

五花肉：500克、冰糖：50克、干辣椒：5克、桂皮：1块、八角：3个、香片：3片、蒜瓣：3个、姜片：7克、小葱：1根、盐：2克。

1、五花肉切块备用

2、锅中倒油，大火烧至七成热

3、放入五花肉，大火炸至变色

4、锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀

5、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀

6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟

7、加盐，翻炒均匀即可

热心网友 时间：2023-08-18 19:21

烧红烧肉可以用味精，也可以不用味精，味精最好少吃，个人建议不要放味精。

主料：五花肉400克、土豆2个

调料：食盐1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小块、蒜2瓣、八角1块、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油2汤匙、香叶1片、陈皮1块、干山楂2个

家常红烧肉的做法：

1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块。

2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色。

3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。

热心网友 时间：2023-08-18 19:21

最好不要，不管做什么菜都最好少放，特别是犯些炒蛋什么的，对身体不好，孩子吃多了会变笨，男人吃多了也不好。

热心网友 时间：2023-08-18 19:22

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末；2、焯水定型；3、捞出后晾凉切一样大的方块；4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；7、炒到白糖变成枣红色关小火；8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；10、最后加酱油调色，加盐调味；11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。

热心网友 时间：2023-08-18 19:23

如果肉够新鲜就不用，不然放一点没大碍，因为味精虽然是化学制品，但对肉没什么大碍..