搅面时怎么避免面疙瘩产生?

发布网友发布时间：2022-04-19 18:25

共1个回答

热心网友时间：2022-07-10 15:26

小妹新年好！
我一般的做法是，不要去“猛”水，在面的中间慢慢（关键噢）加水，边加边搅，使水逐渐和面粉和匀，这样一来不会产生面疙瘩，二来不易使面粉粘满面盘，而且一般情况下，要顺着一个方向搅，不要来回搅，这样搅出的面韧性比较好。另外，用温水（大概三四十度多点，过高就会起疙瘩了）搅出的面比较软一些。你可以试试看，愿你做出好吃的面食！

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