炒肥肉要放油么?

发布网友 发布时间:2022-04-19 18:24

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热心网友 时间:2023-09-06 08:31

当然要放油了,不要认为猪肉的肥油会流油,所以事先锅里不放油也可以。因为猪肉有肥有瘦,没有油的润滑,瘦肉和热锅一接触,很快就会糊掉的。
猪肉提前撒上些淀粉,再入锅,肉质比较鲜嫩。
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