莴笋干如何做泡菜

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:07

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热心网友 时间：2023-08-28 11:56

莴笋干做泡菜的方法。

1、莴笋泡发后清洗干净，用刀切成小块。

2、葱切段、大蒜拍碎切块、红椒切段。

3、切好的莴苣段放入碗中，加盐腌制20分钟。

4、碗中加入葱、蒜、红椒、白糖、生抽、芝麻油搅拌均匀。

5、将腌好的莴苣放入泡菜坛子中，加入适量清水、调好的料汁。

6、密封1星期，将莴苣捞出切成小片即可食用。

莴笋干的营养价值：

1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃得过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。

2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。

3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。

莴笋干的做法。1、将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片；

2、坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟；

3、将焯过水的莴笋冲凉控干水分；

4、将莴笋片放在烘干机的架子上；

5、将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了，特别的味美好吃。