雪花酥太硬拿不出来了

发布网友发布时间：2022-04-19 18:02

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热心网友时间：2023-01-19 12:10

雪花酥软硬程度可以在这一步倒奶粉前控制，如果你喜欢硬的，棉花糖融化后再多炒一会儿，炒的时间越久，成品口感越硬，炒的时间越短，成品口感越软。
当然，这只是控制软硬程.度的其中一个方法;还有两个方法就是:如果喜欢硬的，可以减少黄油的用量，或者增加奶粉的用量，如果喜欢软的，可以增加黄油的用量，或者减少奶粉的用量。
但个人建议，最好还是在炒棉花糖那一步控制，因为如果黄油太多了，棉花糖不能完全吸收，口感会比较油腻，太少了成品又会过于偏硬，奶粉多了，成品口感也会偏硬，而且倒入融化的棉花糖的时候不好搅拌,很难包裹住所有干果或者蔬果干。

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