做花馒头怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:03

我来回答

共4个回答

懂视网 时间：2022-12-17 02:53

1、食材：馒头自发粉300克、糖30克、紫色果蔬粉3克、绿色果蔬粉3克、黄色果蔬粉3克、红色果蔬粉3克。

2、用150克自发粉放入适量糖，加85克温水揉成白色面团，分别用30克温水融化2克左右的果蔬粉，加入50克自发粉中，分别揉成紫色，红色，黄色和绿色四个小面团。

3、揉好的面团无需醒发，直接分成等分的小剂子，白色面团分成12个，红色，紫色和黄色分别分成4个，绿色用来做叶子无需等分。

4、取两个小剂子，擀成圆面片，有颜色的比白色的面片稍擀小一圈，然后把有色的面片放在白色的面片上。

5、把重叠的两个面片等分成四份。

6、取2个等分好的面片，一共是8片，从上往下叠起来。

7、然后用筷子在中间压一下，再用叉子在边上压出印条，取一个白色小面团搓成梭子形，放在中间当花芯。

8、全部做好后，从上往下慢慢地卷起来。

9、用刀在中间切开，再把花瓣整理好就成了。

10、同样的方法把面团全部做好，然后取适量绿色的面团，擀成树叶形后用刮刀压出叉形。

11、把做好的花朵放在蒸笼中，放温暖处醒发10分钟，然后冷水上锅，水开后蒸10分钟，熄火后焖3分钟再打开盖子。

热心网友 时间：2023-08-28 06:53

材料

主料：小麦面粉300g；
辅料：酵母粉适量、温水适量、大红枣适量

枣花馒头

1

首先是先用酵母粉温水和面，让它发起来，一定要发到两倍大

请点击输入图片描述

2

发好后要揉，一定要揉到面光滑。然后下挤子

请点击输入图片描述

3

这个面要和得硬点，把一个挤子分两块，分别搓成长条，对在一起，弯成这个样子。

请点击输入图片描述

4

在每一个拐弯处放上一颗枣

请点击输入图片描述

5

用筷子夹一下，一个枣花馒头就做好了。

请点击输入图片描述

6

我又做了个4个枣的

请点击输入图片描述

7

都做好后让它醒一会

请点击输入图片描述

8

这时就可以入蒸锅开蒸了，开锅后20分钟就蒸好了。

请点击输入图片描述

小贴士

做馒头这类食品，一是要面发好二是要揉光滑，这样做出来的才好。

热心网友 时间：2023-08-28 06:53

主料馒头(富强粉)500克水250克酵母5克白砂糖10克
辅料红枣若干红豆若干黑豆若干
花样馒头的做法
1.
配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)
富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干
计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；
所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；
发酵好的面团揉至光滑

2.
小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

3.
用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

4.
刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

5.
小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

6.
用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵

7.
另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

8.
在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

9.
小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

10.
在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

11.
将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称

12.
用小剪子将耳朵从下端剪开

13.
整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵

14.
制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端

15.
将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑

16.
在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签

17.
在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了

18.
前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状

19.
用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀

20.
用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑

21.
在眼睛处赛上两颗小红豆

22.
从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼

23.
去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子

24.
共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可

25.
花朵馒头做法：称量15克的面团，一共称量6个

26.
将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状

27.
6个花瓣相接，*部分捏实

28.
在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成

29.
将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可

热心网友 时间：2023-08-28 06:54

开花馒头的做法：

面粉加入泡打粉，拌匀。

加入白糖和鸡蛋，拌匀，边和面边加入适量的水，和成面团即可。

只要能和成团就行了，不用追求面光什么的三光，盖上盖子，室温发酵二小时。

发酵两小时后的面团。仍然是不光滑的，只有体积膨大。

分成若等份剂子，注意：1.不用拼命的揉面，也不用揉光滑。一个剂子沾点手粉，三两下捏成圆形就好了。太用力揉面，面团会变实。尽量让它膨松的，捏圆就行了。2.捏好后也不用第二次发酵，锅里烧水，水开，猛火，蒸十分钟（包子捏大个就得蒸十二分钟左右）3.关火后，可以直接掲盖子，不用怕回缩。

开花馒头出炉了。

热心网友 时间：2023-08-28 06:54

在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀

2/7
酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活

3/7
面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵