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发布时间：2022-04-19 22:50
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热心网友
时间：2023-10-13 16:03
因为在菠菜烹饪中，没有将菠菜焯水，因为菠菜中含有大部分蔬菜都会有的草酸，牙齿主要成分为羟基磷酸钙，极易与酸类物质反应，因为吃完会感觉牙齿酸涩。
烹饪时，只要将菠菜焯水，就可以去掉大部分草酸。
扩展资料：
菠菜的作用：
1、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。
3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。
4、菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。
参考资料来源：百度百科-菠菜
百度百科-草酸