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发布时间：2022-04-19 22:57
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热心网友
时间：2023-09-28 12:45
螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋。
这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂。
螺蛳粉的特点
螺蛳粉是广西柳州市特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻、辣而不火、香而不腻的独特风味。螺蛳粉中富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、磷等多种营养成分，即可以一饱口福，又可以保健养生。无论在外多久，回到故乡后，第一件事看望亲朋好友，第二件就是吃上一碗地道的螺蛳粉。