小麦粉能做面包吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:39

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热心网友 时间：2023-10-02 06:30

小麦粉做面包是不可以的，小麦粉最适合做的就是蛋糕，因为小麦粉的筋斗度不够，做出来的面包可能会产生不成形的情况，而蛋糕主要是泡发，所以小麦粉是比较适合做蛋糕的如果想要做面包可以选择面粉中的高筋粉，这样用高筋粉做出来的面包，口感会非常的好，而且高筋粉里面的营养价值比较高比如说蛋白质，做出来的面包品质才会更好，而小麦分也就是我们平时所说的低筋粉只能用来抽送高饼干或者蛋糕。面包粉和一般面粉的区别
面包粉美名其曰是用于制作面包的，而小麦面粉的主要用途相对而言就更为广泛。面包粉和面粉是二种特性不一样的粉，有显著差别，无论是从原材料，还是类型，或是应用领域而言，二种粉全是不一样的。
1、压根差别
面包粉的原材料是硬麦，普通面粉的原材料是麦子;
面包粉，硬麦制做而成，面条成分高。面条性价比高、延展性大、延展性好，吹泡容积大，面包粉归属于高精面粉。
2、细致性差别
小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状。按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，能够分成高筋粉、 中筋粉、 低筋粉及无筋面粉。
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3、应用的范畴不一样
小麦面粉关键制作包子炸油条等。小笼包是一种把小麦面粉放水、糖等调均匀，制做时添加肉、菜、豆蓉等包馅，发醇后根据笼屉煮熟而成的食品，制成品外形为半球型。在长江中下游地区，小笼包一般称为馍馍。炸油条，是一种历史悠久的汉人面点，长条状空心的煎炸食品，口味酥脆有韧性，中华传统的尽早之一。很多人误认为，宋代时，秦桧残害戚继光，民俗根据炸制一种相近炸油条的面制食品（油炸桧）来表述恼怒，被看做油条发源，实际上，炸油条远远地早于宋代。实际阶段不可资格证书。