怎样才能把豆腐做的劲道韧性

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:34

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热心网友 时间：2023-09-01 01:38

把豆腐做的劲道韧性可以在压豆腐的时候压得久一点，下面是具体做法：

准备材料：黄豆250克，纯净水2600克，醋30克，盐5克 

1、将准备好的黄豆浸泡8小时后，清洗干净。

2、泡好的黄豆放2000克水打成豆浆。

3、豆浆用纱布过滤隔渣，反复过滤三、四次。

4、上锅中火煮开，加入醋、盐、100克水混合均匀备用。

5、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

6、用筛子按进去再勺去豆腐水。

7、将做好的豆花装进模具。

8、包好纱布盖上模盖，放上重物压2个小时，压榨出多余的水分。

9、2个小时后脱模完成，这样豆腐就做好了。

热心网友 时间：2023-09-01 01:39

这太简单。加上一点琼脂粉，就好，也属于食品。 把琼脂粉熬开，豆腐压榨前加到浆水里面去。 琼脂粉，能膨胀60倍，胶性特强。微量添加就很有效果。熬开后，无色透明

热心网友 时间：2023-09-01 01:39

先用水煮，然后再压干水分。

热心网友 时间：2023-09-01 01:40

我看油煎豆腐就有可以。