东北炸果子做法和配方

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:12

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热心网友 时间：2022-07-05 17:58

过去每当过年时，家里总会炸一些小点心，现在想吃时，就自己炸点，家里没有大油锅，炸出来的味道比家乡的差点，但有就比没有强，呵呵。今天就跟我一起“炸果子”吧！

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工具材料：
面粉 200g

鸡蛋 2个

奶 适量

黑芝麻 一把

白糖 30g

操作方法
01
准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。
将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。









02
将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。
和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。









03
醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。







04
将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。





05
将细条摞起来，切成小段。





06
直接在小段的中间划上三道。





07
拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。





08
如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的。





09
将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。





10
锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。
只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。









11
最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制。
美味的果子就做好了！





特别提示
面一定要醒一下

等油热了再下果子