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发布时间：2022-04-19 22:58
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热心网友
时间：2023-10-09 08:50
蚝油菠菜
这个冬天大家在家宅得太久了，估计很多人已经减肥进行中了吧！减肥时期，菠菜是最好的蔬菜品种，菠菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还有助于排便，能帮助你消除小肚子。
菠菜具有丰富的铁元素，可缓解缺铁性贫血的问题。如果女性的人在月经期间出现了失血过多的症状，可以适当补充菠菜，为人体提供足够的铁元素，促进血红蛋白的合成，减轻缺铁性贫血的反应。
菠菜最简单的做法就是清炒，不过天天吃炒菠菜，难免吃腻，将菠菜跟各种粉类搭配做成各种口味的早餐饼之类是最美味的，清清爽爽还自带清香，一口下去，感觉把春天都吃进了肚子里。
大家在烹饪菠菜的时候要注意一小点，因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
用料
主料
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菠菜400克
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大蒜1个
小米辣3个
辅料
生抽
2勺
蚝油
2勺
糖
半勺
淀粉
1勺
蚝油菠菜的做法
1.
准备好所需的食材，并清洗干净，然后将大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈备用；
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2.
然后取一干净的饭碗，倒入半碗清水、淀粉、生抽、蚝油、糖，并搅拌均匀；
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3.
起锅，倒入稍多的清水，煮沸后调入小半勺和少许食用油；
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4.
再继续倒入菠菜，大火焯煮1分钟左右，菠菜叶颜色变绿即可；
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5.
菠菜焯好后用筷子夹取装盘；
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6.
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、辣椒圈；
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7.
翻炒至蒜末表面微焦微黄，散发出浓烈的香味后倒入调好的酱汁；
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8.
煮至汤汁浓稠后淋至菠菜上即可；
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蚝油菠菜成品图
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烹饪技巧
1、菠菜不宜长时间焯水，避免影响口感和色泽；
2、不喜欢吃辣则可以忽视；
3、酱汁的调配也可根据自己的喜好调整；
4、不喜欢勾芡也可以不放淀粉，但是如果勾芡则注意不要太浓稠；