炒四季豆要不要焯水

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:34

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热心网友 时间：2022-05-21 17:08

需要的。

四季豆和其他的豆类不一样，四季豆中含有皂素，皂素是有毒的，如果做的过程中没有处理好，吃了很有可能会中毒，虽然症状不重，但是闹肚子也是很难受的。

那么做四季豆的时候应该注意什么，需要焯水吗？很多食物在做的时候都需要焯水，就是在做之前，放进热水里面烫一下，肉类再做之前焯一下水可以去除腥味还能增加口感，而蔬菜焯一下水之后就已经快熟了，再下锅炒一会就行了。所以经过焯水之后，许多食物做出来之后就会变得更加美味。

四季豆里含有皂素，皂素吃了对身体是有害的，去除皂素的方法就是煮熟了，但是如果把四季豆放进锅里直接炒的话，很容易就会半生不熟。如果吃了的话，就会肚子疼，那能怎么办菜很容易就把四季豆煮熟呢？那当然是用我们万能的焯水了，在炒四季豆之前，要先把四季豆放进开水中焯一下，然后再放进锅里炒，这样就很容易熟了。

除了焯水，还有其他的方面的问题，如果处理不好，做出来的四季豆吃了就会肚子疼。做四季豆的时候，有这么两个方面需要特别注意。

第一个方面是做四季豆之前，要把四季豆的两头和豆筋摘除，而且尽量买嫩一点的四季豆。

第二个方面是猪四季豆的时间要长一点，一定要煮熟之后才可以吃，要不吃了就会肚子疼哦！

热心网友 时间：2022-05-21 18:26

四季豆属于比较难熟的食材，
下锅炒之前可以稍微焯水断生，
这样炒的过程会缩短。

热心网友 时间：2022-05-21 20:00

炒四季豆可以焯水也可以不焯水，这个根据个人做菜习惯，做出来的菜都非常好吃。

热心网友 时间：2022-05-21 21:52

炒四季的四季豆的时候，你不用焯水，也可以过油也行

热心网友 时间：2022-05-22 00:00

炒四季豆，要不要焯水？最好是焯一下，然后大火炒这样的四季豆，又脆又好吃