馒头发酵蒸熟后变得膨大松软,是什么原因?

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:47

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热心网友 时间:2023-07-13 13:53

做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见A符合题意.
故选:A

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