红薯的大量储存方法

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:19

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热心网友 时间：2023-02-06 04:33

一.机械损坏如挖掘、撞击、挤压等割伤。甘薯收获过程中最易受病菌感染，在高温、高湿、通风不良的环境中可腐烂4~7天。甘薯最适宜的贮藏温度为10-15℃，湿度80%-9%，最低氧含量5%。温度高的时候红薯发芽，温度低的时候容易冻坏。2.甘薯冻害如果红薯在储藏前放在8摄氏度的低温下，新陈代谢会被破坏。经过10~15天的冻害，轻者红薯表皮腐烂，重者全部腐烂。如果红薯收获时间晚或红薯窖保温效果差，会加重红薯腐烂。3.甘薯的湿害在收获后期，如果田间雨水过多，或者红薯被雨水淋透，红薯的含水量过多，红薯的生理功能被破坏。进入地窖后，温度迅速上升，红薯的呼吸作用加强，导致腐烂。或者薯窖含水量太多也会导致红薯腐烂。四。甘薯品种有些鲜红薯品种不耐储藏，如果储藏，红薯会腐烂。所以，不管种植户要不要储存红薯，红薯的品种都很重要。

热心网友 时间：2023-02-06 05:51

红薯的保存方法较易，一般将无伤残\霉烂的块茎堆放于温暖\潮湿\通风良好的僻处即可，经水解过程的红薯更香甜耐吃，乙醇气体对它催熟效果明显，所以酒后禁绝到存放处滞留，以防红薯被催熟而迅速腐烂，保存于专用地窖更好，可存至第二年的新红薯季。  红薯因含有粗纤维，还有润肠通便排毒的作用，经常食用养颜美肤，好处多多  甘薯是我国主要粮食作物，含热量高，富含维生素、矿物质、纤维素。现在甘薯作为保健佳品得到广泛承认，近些年我国的甘薯种植面积稳中有升。在甘薯稳产、高产栽培过程中，安全贮藏是丰产、保产的重要环节。

一、贮藏期的生理特点       甘薯以块根为收获物，鲜薯体积大，含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损、易受冷害和感染病害而发生腐烂。      甘薯在贮藏期间仍有旺盛的呼吸，呼吸强度比谷类种子大十几倍到几十倍，甘薯在o2充足时进行有氧呼吸，吸入o2较多，放出的co2和热量也多，当o2不足时，甘薯进行无氧呼吸，产生酒精、co2和少量热量。酒精对薯块有毒害作用，易引起烂窖。
二、安全贮藏对环境的要求      l.温度：甘薯贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。      2.湿度：甘薯贮藏的最适湿度为80%-95%。当窖内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。      3.空气成分：据测定，当空气中02和co2分别为15%和5%时，能抑制呼吸，降低有机养料消耗，增加甘薯贮贼时间。当o2不足5%时，甘薯进行无氧呼吸而发生腐烂。
三、贮藏前的准备      甘薯收获期的早晚与安全贮藏有密切关系。甘薯是营养体，具有无限生长特性，过早收获产量低，过晚收获易受冷害不耐贮藏。在气温18℃时开始收获，气温l0℃以上收完最佳。收获时要轻挖、轻运、轻放。剔除带病的、虫咬的、破损的、水淹的薯块，在甘薯贮藏地晾晒3-4d后入窖。      如用旧窖，入窖前要打扫清洁，发过病的旧窖要用硫磺封闭熏蒸消毒，或将窖壁土剥去2cm。窖内装放甘薯一般以占窖空间2/3为宜。
四、贮藏方式      l.棚窖贮藏法：在户外挖窖，深2m，宽1.5m，长度随贮量而定。窖顶每隔80cm放木柱1根，铺20cm厚的玉米秸、稻草或麦秸。上覆土0.5m左右，南边留出口。      2.井窖贮藏法：北方寒冷地区，可用此法。挖井深3-5m，上井口直径lm左右，下口直径1.5m，在井底部两边挖贮藏洞，井底需垫黄沙。
五、管理措施      应掌握前期通气降温，中期保温防寒，后期平稳窖温三个原则。      贮藏初期：甘薯在入窖后20d内，温度高，湿度大，常发生"发汗"现象，使堆表薯块造成湿害，可在薯堆上覆盖一层干草。另注意不要过早封窖口。      贮藏中期：甘薯入窖后20d到第2年2月初为中期，此时气温低，易受冷害，要封闭窖口。另外，薯堆上盖草也能防止冷害。      贮藏后期：甘薯经长期贮藏后生理机能衰退，此时气温回升，应及时打开窖口通风换气，降低窖内温湿度。      在贮藏期间要注意两点，一是勤检查，发现烂薯及时剔除；二是下窖前一定要用灯试验，如火不灭，才能进窖。

热心网友 时间：2023-02-06 07:42

付费内容限时免费查看回答您好，以下是红薯的储存方法1、井窖贮藏红薯：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。2、棚窖贮藏红薯：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。3、屋窖贮藏红薯：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。