炸薯条做法详解

发布网友 发布时间：2022-03-02 16:31

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热心网友 时间：2022-03-02 18:00

大多数人在家自制炸薯条，会把土豆切成适合油炸的形状，通常是宽9.5毫米的棒状，然后扔到摄氏190度的热油中炸至金*。这是最普通的薯条炸法，但这样炸出来的薯条中间还是生的。位于英格兰布雷的一家米其林三星级餐厅，发明了一种三重烹饪薯条的方法。将切好的土豆条放在水中用文火慢炖至将要松散的状态，然后再放在一台真空设备的网架上通过真空来控干水分，最后将土豆条用传统的方式油炸两遍。虽然整个过程需耗费一个小时，而且真空设备的售价高达2000美元，但如此烹饪出来的薯条才是世界上最完美的炸薯条。

今天将为大家介绍在家炸薯条不夹生的烹饪方法，以及两款针对炸薯条设计出的厨房利器，作为“番薯一族”的你，快快行动起来吧。

制作步骤：

1.将土豆去皮洗净，切成长条状

2.放入水中备用

3.将切好的土豆条放入沸水中，煮3分钟

4.用厨房纸捞出沥干水分，晾凉。

5.放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）

6.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条

7.炸至金*即可捞出

8.捞出后复炸一分钟，出锅，沥干油；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

注意事项：

1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切，最好不要超过一厘米见方；

2、薯条入锅煮，不要煮太久太熟，否则薯条太软了就不容易成型了；

3、炸薯条时，先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行。

食材用料
土豆 二个相克食物
盐 一小勺
油 500克
番茄酱 适量相克食物
椒盐粉 适量
孜然粉 适量
自制炸薯条的做法
自制炸薯条的做法图解11.土豆去皮，清洗干净。
自制炸薯条的做法图解22.然后用波浪刀把土豆切成条(粗细自己掌握)。
自制炸薯条的做法图解33.把切好的土豆条，清洗几遍，然后用水泡几分钟。
自制炸薯条的做法图解44.锅中放水，能漫过土豆条就行，放一点点盐煮开。
自制炸薯条的做法图解55.然后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火。
自制炸薯条的做法图解66.把土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍。
自制炸薯条的做法图解77.然后捞起来控干水份。
自制炸薯条的做法图解88.控干水份后，把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来就行了。
自制炸薯条的做法图解99.锅中放油，中大火加热。
自制炸薯条的做法图解1010.油热后把薯条放进锅里，炸至微黄。
自制炸薯条的做法图解1111.然后用漏勺捞出来稍凉一会。
自制炸薯条的做法图解1212.把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金*捞出。
自制炸薯条的做法图解1313.用吸油纸吸掉多余的油。
自制炸薯条的做法图解1414.把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉，想吃什么蘸什么。
自制炸薯条的做法图解1515.一道美味的自制炸薯条就做好了。
小贴士
多备点土豆条放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来炸，又经济又实惠又放便。

热心网友 时间：2022-03-02 19:18

炸薯条，很多年轻人，特别是小朋友喜欢吃的休闲食品，原来用空气炸锅炸薯条的方法这么简单，完全可以自己在家里做，而且味美健康又价廉，再也不用吃洋快餐里的炸薯条啦!空气炸锅如何炸薯条呢?

　　【空气炸锅炸薯条】空气炸锅炸薯条的做法 用空气炸锅怎么炸薯条

　　空气炸锅炸薯条的做法 用空气炸锅怎么炸薯条

　　土豆是再日常不过的食材了，而土豆中所含的营养价值和药理作用是非常有益健康的，土豆中所含的蛋白质和钾、锌、铁等元素是人体必备的营养元素。土豆含的热量低，利于减肥，同时可以和胃健脾。而炸薯条是土豆很常见的一种食用方法，也是非常美味的，这篇文章教你如何用 空气炸锅 炸薯条。

　　食材

　　1、冷冻薯条200g

　　2、橄榄油适量

　　3、番茄沙司适量

　　空气炸锅炸薯条的做法

　　1、准备好超市买来的冷冻的薯条。

　　2、倒入少许的橄榄油，拌匀。

　　3、放入空气炸锅的炸篮里。

　　4、放入空气炸锅，180度，开始工作13分钟。

　　5、出炉装入盘中。

　　6、在炸薯条的同时，准备好番茄沙司。

　　7、搭配上面包和饮品就是一顿丰盛的早餐了。

热心网友 时间：2022-03-02 20:53

美食做法
1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金*。
3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
美食特色
薯香松脆，又有异国风味，入口柔酥，回味无穷。