扬州有什么特产？

发布网友 发布时间：2022-03-02 12:36

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热心网友 时间：2022-03-02 14:06

江都方酥 方酥是大众化的传统扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。初为圆形，状如*，故名*酥。后改为方形，更名方酥，又名小方酥。 此品选用上等面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。 秦邮董糖 秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为明末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。 董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦*，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。 酱菜 酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大特点，讲究色、香、味、形，不加防腐剂、着色剂，保持蔬菜的自然风味，低盐低糖营养丰富。 产品生产过程：包括腌、酱 、切、缸四大工序，腌制过程采用双腌法、卤泡法等方法。保持了蔬菜本身的色泽、脆度、鲜度、酱制采用传统工艺制作的稀甜酱酱制，香味浓郁；切制块形有丁、丝、条、块、片、角等搭配齐全。 食用，调味，有的品种还有治疗疾病之功效，馈赠亲友价廉物美，也是宴席上受欢迎的爽口菜。主要品种有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、甜酱瓜、香心菜、什锦菜等。 扬州酱菜历史悠久，清代乾隆年间，即被列入宫廷早晚御膳的小菜。清宣统三年(1911年)，曾荣获国际博览会奖章。1903年，获西湖博览会金质奖。1931年，获北平全国铁路沿线物品展览会一等奖。1979年，被评为江苏省优质产品。生产扬州酱菜的厂家，以“三和”、“四美”两家酱品厂最负盛名。 界首茶干 高邮界首陈西楼的五香茶干，久负盛誉。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。1927年，荣获西湖博览会一等奖。 界首茶干呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。"陈西楼"商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品。 双黄鸭蛋 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。 牛皮糖 牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

热心网友 时间：2022-03-02 15:24

⑴牛皮糖 号称“扬州一绝” ⑵三丁包、五丁包 扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取 扬州三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名"三丁"。 ⑶扬州炒饭 ⑷扬州酱菜‘ 三和四美’ 三和、四美、五福是老牌酱坊 ⑸扬州绿茶 “富春花”“魁龙珠” ⑹高邮鸭、双黄蛋 质细而油多,神居山茶叶 ⑺宝应湖大闸蟹 ⑻秦邮董糖 原名酥糖 ⑼大仪风鹅 ⑽界首茶干"陈西楼"商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品。 ⑾扬州煮干丝 ⑿扬州三把刀 “三把刀”即是切菜刀、修脚刀和剃头刀 ⒀扬州特产中琼花最为有名 (14)扬州的玉器、漆器被称为“扬州二绝”,扬州剪纸

热心网友 时间：2022-03-02 16:58

扬州包子,扬州炒饭,牛皮糖,还有三和四美的酱菜等等啦``

热心网友 时间：2022-03-02 18:50

扬州的干子很不错的 很好吃的