包粽子前，粽叶要先煮一下吗？

发布网友 发布时间：2022-03-01 17:40

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共13个回答

懂视网 时间：2022-03-01 22:01

怎么煮粽子？

1.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，再盖上一个笼屉，不要按压。

再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。

2.不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散，这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键。

3.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。

4.普通的炊具煮粽子可以煮得久一些，煮3小时是比较恰当的，家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。

总结

1.包好的粽子放在锅中码好，盖上笼屉。

2.不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散。

3.水不够添加凉水会影响粽子的口感。

4.粽子一般煮三小时就够了，有老人和小孩可以再煮久一点。

热心网友 时间：2022-03-01 19:09

其实我个人觉得在包粽子之前，粽叶子是不需要故意去进行消毒的，因为会包粽子的人应该都知道，一般我们在包粽子之前，这些粽叶子都是要放在热水里面煮开，经过热水煮过的粽叶子会更加的香，而且热水里面煮的时候，其实就已经消过一次毒了，很多的细菌在经过高温之后基本上都会被消灭掉。

包粽子应该算是我国的一种传统，每当端午节前后的时候，很多人家里都会包粽子，特别是在农村包粽子已经成为了一种习俗。每年在端午节之前，农村很多人就会去打粽叶，打完的粽叶子回来之后后需要先放到锅里面加上适量的水，然后烧开，因为放在水里面煮熟的粽叶会更加的香味扑鼻，另外也是可以起到消毒的作用，杀死里面的一些虫卵以及其他的一些细菌。

然后就是准备糯米在包粽子的时候一般都是要使用糯米的，普通的米是没有办法的，因为普通的米黏性是比较差的。最开始的时候大家在包粽子，一般只是直接在里面放入适量的糯米，但是现如今粽子的包法其实也是分为好多种，而且粽子的种类也是分为好多种，有甜粽子，有咸粽子，也有肉粽子也有蜜枣粽子，大家完全可以根据自己和家人的口味来进行选择的。

事实上南方的粽子和北方的粽子都是有一些差异的，我觉得不管是甜的粽子还是咸的粽子，从来都不存在好坏之分，只不过看我们个人喜欢哪一种口味而已。之所以会出现粽子，据说也是为了纪念屈原，当初屈原在投江之后，后人为了纪念屈原，就会在每年的端午节包大量的粽子投入到这个江中，目的也是为了让江中的这些鱼儿们有东西可吃，这样一来就不会去吃掉屈原的尸首，当然这只是一个传说而已。

热心网友 时间：2022-03-01 20:27

都可以。

粽叶在使用前都需要进行清洗，用50度左右的热水清洗，浸泡30分钟。清洗干净以后是否煮粽叶就看个人爱好了。

粽叶煮后会变软韧性会更好一些，操作时更不容易烂，但是会丢失粽叶独有的香味。

不煮粽叶会更香，但是在包粽子的过程中因为粽叶韧性差一些，更容易破掉。

蜜枣粽包法：

1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。

2、干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。
3、糯米浸泡好之后，控干水分，加入白砂糖搅拌均匀。
4、大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。
5、要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高!
6、挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。
7、将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。
8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米。
9、放入一颗蜜枣。
10、在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!
11、将上方的粽叶折过来。
12、用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。
13、将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。
14、将这条折起来的小尾巴朝里折。
15、用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦!

热心网友 时间：2022-03-01 22:02

包粽子前，粽叶可以先用开水浸泡3分钟。

包粽子前，处理粽叶的方法：
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

粽子包法：

1.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
2.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
3.粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

热心网友 时间：2022-03-01 23:53

粽叶必须要进行高温杀毒。因为粽叶不进行高温杀菌，会携带非常多的细菌和微生物。人体吃了以后会造成腹泻，拉肚子的情况出现。

热心网友 时间：2022-03-02 02:35

是的，不仅可以消毒，而且可以去掉粽叶的青涩味。

热心网友 时间：2022-03-02 05:33

包粽子之前最重要的一个步骤就是煮一下，煮一下包的时候也方便一点，而且干净卫生

热心网友 时间：2022-03-02 08:47

包粽子前，粽叶可以先用开水浸泡3分钟。
包粽子前，处理粽叶的方法：
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

热心网友 时间：2022-03-02 12:19

要煮的 不过煮要有技巧 水烧开 粽叶放进去 水再开 翻两下就可以了 煮的时间长了 粽叶很脆 一拉就断

热心网友 时间：2022-03-02 16:07

煮一下的好。可以使粽叶变软，这样裹的时候不容易破而漏。

热心网友 时间：2022-03-02 20:11

是的。。要把叶子煮软点，卟然很容易烂的

热心网友 时间：2022-03-03 00:33

要煮一下

热心网友 时间：2022-03-03 05:11

是