豆腐怎么做好吃 鲫鱼豆腐汤的做法

发布网友 发布时间：2022-03-01 16:40

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-03-01 19:49

主料

鲫鱼400克 豆腐400克

辅料

黄酒15克 盐适量 味精适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

3. 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4. 然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

热心网友 时间：2022-03-01 22:47

鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤

1鲫鱼洗净。

2平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

3煎至两面呈金*，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金*），依次加入大葱片、姜片。

4加入热水。

5加入料酒。

6大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。

7最后加入豆腐煮熟。

8出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
使用的厨具：平底锅