清蒸鱼怎么做简单好吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 16:52

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热心网友 时间：2022-03-01 18:21

材料
香葱2根（切碎），红尖辣椒1根（去籽切片），姜1小块（切成细丝），一斤多的武昌鱼1条，大葱半根
做法
1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均，切成小段码盘。
2、中间用大葱段支起来，将蒸锅内的水烧热后，将盘放在锅中．蒸十分钟后出锅，撒上红尖辣椒片和香葱碎，再撒些鸡精粉，另起锅烧热少许油浇在鱼上即可。
小诀窍
如果没有大葱段运动支起鱼段的话，应该多蒸三分钟。但蒸的时间太长的话，鱼肉会比较干，味道会差许多。

热心网友 时间：2022-03-01 19:39

甜到妈妈都不认识的清蒸鱼

用料

姜两片；盐适量；花生油适量克；生粉适量

做法

客家腐竹或者农家豆腐皮（首选宽面腐竹）泡开，泡开很重要，容易吸收鱼、肉的汤汁
选择半肥瘦剁成肉泥，加生粉、油、盐拌匀
鱼身摸盐（鱼首选大鲢鱼中段，其次可以选择鲫鱼，鱼质必须鲜嫩）
准备深盘（蒸出的鱼汤是精华，万万不可浪费）一层腐竹垫底，第二层放鱼（鱼面平铺姜片）第三层放肉泥，第四层再放一层腐竹（我第四层没放，不够腐竹）
放入开水锅中蒸15分钟，起锅淋花生油^_^真的是，甜到阿妈都唔认得

快速清蒸鱼

用料

蒸鱼豉油1-2勺；料酒3-4勺；姜7-8片；葱1-2根；盐一小撮；食用油3-4勺

做法

既然是快速蒸鱼，步骤自然是很简单了：1.清洗干净的鱼两面划几刀，并稍稍撒盐和料酒腌制10分钟左右2.切好姜片，姜丝，葱段，葱丝3.把姜片葱段塞入鱼肚子里，放入蒸锅，鱼的下面也可以垫几片姜片4.开火蒸鱼，水开后蒸约8-10分钟，时间可根据鱼的大小自行调整，如果不确定是否蒸熟可用筷子轻戳鱼肉最厚部分，如轻松戳入就是熟了5.将蒸熟的鱼移入一个干净无水的盘子中并铺上葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油（切记不要淋太多，以防太咸了）6.加热食用油至8成熟，然后均匀淋在鱼表面7.可以开始吃了！

热心网友 时间：2022-03-01 21:14

付费内容限时免费查看回答把鱼洗干净，可以再背上划几刀，方便蒸，把调味料加入，里外都要，可以稍微放3分钟左右。

切好姜丝，葱白，放在鱼上，锅中烧水，放入鱼，大伙10分钟左右（具体时间要看鱼的大小，可以用筷子穿过鱼（如果穿过，熟了）

在蒸鱼的时候切好葱花，鱼蒸好后，铺上葱花。加入糖，生抽，酱汁。锅中烧油，最后把油淋在鱼上，即可食用。（烧热油要小心溅出，小冒烟，温度要高）