热水泡的菠萝能吃么

发布网友 发布时间：2022-03-02 19:25

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热心网友 时间：2022-03-02 20:55

菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

热心网友 时间：2022-03-02 22:13

菠萝也可以用热水泡，但会将菠萝泡软，也许味道不是很美，但每个人口味的喜好也会有所不同，所以有人会喜欢这种味道也说不准。

热心网友 时间：2022-03-02 23:47

肯定可以吃的，只是味道变了而已

热心网友 时间：2022-03-03 01:39

多热啊？肯定可以吃的，只是味道变了而已

热心网友 时间：2022-03-03 06:28

我们家一直都是用的凉开水.