花色型膨化食品是什么意思？比非油炸的好吗？吃了发胖吗？

发布网友发布时间：2022-03-03 06:09

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热心网友时间：2022-03-03 07:39

　　膨化食品是指以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成体积明显增大，具有一定膨化度的酥脆食品。按加工工艺可将其分为四种类型：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。
　　焙烤型膨化食品是经焙烤、焙炒或微波等加热方式膨化而制成。

　　油炸型膨化食品是经食用油煎炸膨化而制成。

　　直接挤压型膨化食品是经挤压机挤压，在高温、高压条件下，利用机内外的压力差，使产品膨化而制成。

　　花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型膨化食品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心或涂层而制成。

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