玉米面馒头太硬怎么办

发布网友 发布时间:2022-02-26 11:20

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6个回答

热心网友 时间:2022-02-26 12:49

面发的不好,发面步骤如下
如何发面:
原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml
做法:
1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。
2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。
3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)
4)面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
5)要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作。

热心网友 时间:2022-02-26 14:07

窝头当然硬了,否则怎么叫粗粮,练练牙有好处。 软的估计就是假的了

热心网友 时间:2022-02-26 15:42

付费内容限时免费查看回答1、馒头若在回锅前,在馒头的表皮淋一点水,蒸出的馒头就会松软可口又省时间,

2、馒头还可以炸哦,炸馒头片省油小窍门,取半碗冷水,馒头片在炸之前在冷水中漫一下,再放入油锅中炸,这样炸出来的馒头片外焦里嫩,又省油又好吃。

3、馒头还可以这样做。馒头切片,香葱切末,取一大碗放入面粉,鸡蛋搅拌,再加入香葱末,精盐,鲜牛奶,调成糊状,把切好的馒头片放调好的鸡蛋糊里裹均匀,油烧至六七成熟就可以要炸了,炸到浅*捞出,沥油,装盘,这样的馒头外皮酥脆奶香可口,别有一种风味。

热心网友 时间:2022-02-26 17:33

就换吃白馒头好啦。。

热心网友 时间:2022-02-26 19:41

拿水泡泡试试??!!

热心网友 时间:2022-02-26 22:06

玉米面加多了追问谢谢您,我加了玉米面和白面各一半,应该什么比例合适呀?

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