心形煎鸡蛋的做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:42

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热心网友 时间：2022-02-26 08:11

首先把锅洗干净，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。 

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。 

用这个方法很管用

热心网友 时间：2022-02-26 10:19

是用心形的不锈钢箍（模具），先抹一点油，置于平底锅上，鸡蛋直接打在箍内，加盖、慢火煎。箍有圆形、蛋形、心形，超市有得卖。

热心网友 时间：2022-02-26 12:44

煎之前要炙锅，就是把锅加得很热在倒少许油，摇动锅使其整个表面都有油，这样就不粘了，最简单的就是买不粘锅。

热心网友 时间：2022-02-26 15:25

把油涂遍整个锅,热锅凉油,不要太热时放鸡蛋

热心网友 时间：2022-02-26 18:23

要把油跑满满锅哦 而且你在打蛋下锅的时候注意些 把蛋黄排在中间 很漂亮

热心网友 时间：2022-02-26 21:38

上购物网买吧，很多小型的煎蛋锅，有卡通的，有爱心的。便宜 几块钱一个，

热心网友 时间：2022-02-27 01:09

哈哈，还是用模具吧！会有你喜欢的，包括
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的，如果嫌麻烦，大部分蔬菜也是很好的模具啊，如彩椒横切后去瓤，西红柿横切去瓤......
制作时，油温4~5成热，文火慢煎，成型后再翻动。

热心网友 时间：2022-02-27 04:57

首先不粘的小窍门，将锅刷洗干净，烧热倒油，不需要太多，转下锅把油倒出，接着再倒少许油，直接下鸡蛋，所谓的热锅凉油就是如此，做出来的菜营养价值保留得也多，不碎的小窍门，按此方法下蛋绝对不不粘锅，开中火顺时针转动锅，待蛋凝结成行即可出锅，这时候的蛋是最嫩的。

热心网友 时间：2022-02-27 09:02

锅先烧热，再加油，加油后改小火使油温不致过高，打入鸡蛋，保持小火待一面凝固后再翻

热心网友 时间：2022-02-27 13:23

用煎蛋器最方便啊~我就有心形的煎蛋器

热心网友 时间：2022-02-27 18:01

多擦点油~~
然后小心慢放就好啦~~
翻得时候小心一点~

热心网友 时间：2022-02-27 22:56

多放油！