怎样用电饭锅做蛋糕呢？

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:41

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懂视网 时间：2022-02-26 11:02

如何做蛋糕？

1.把4个鸡蛋的蛋清倒入碗中，用3根筷子打蛋清，打出泡沫，放一勺糖，一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，如此反复大概15分钟就会变成奶油状。

2.蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好即可。

3.电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出，把锅烧热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

4.倒入搅拌好的东西，把气泡震出来，按下煮饭键，等自动跳到保温档后，用毛巾捂住通风口闷20分钟，再按下煮饭键，煮上20分钟即可。

总结

1.用3根筷子打蛋清，打出泡沫。

2.蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉。

3.电饭煲按下煮饭键，预热1分钟拿出。

4.按下煮饭键，煮上20分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 08:10

电饭锅蛋糕需要准备的食材：电饭锅、面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬、玉米油

具体做法：

第一步：碗中打入6个公鸡蛋，蛋清蛋黄用漏勺分离，有的人不做分离，直接用鸡蛋做，虽然也能做出蛋糕，但口感真的差很多，不松软不细腻，无法和蛋糕店的媲美，既然做就要做到最好。

第二步：蛋黄中加入半杯牛奶，一勺玉米淀粉，大半杯低筋面粉，半杯玉米油，4分之一杯白糖，（杯子我是用的一次性纸杯），最好是用一样的食材，如果实在没有，可以用差不多的代替，但是口感肯定就会略微不一样。

第三步：用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅至淀粉和面粉颗粒状完全消失为止，这是蛋糕口感细腻的关键，如果有颗粒状，蛋糕出锅会比较粗糙。

第四步：接下来开始打发蛋清，切记蛋清中千万不能夹杂蛋黄，取一个柠檬，切片，挤入2滴柠檬汁去腥。用4根筷子打发到起大泡后，接着加入4分之一杯白糖，继续打发，直至筷子能直立不倒就可以了，如果有电动打蛋器会快一些，没有的就用筷子，非常好用。

第五步：把电饭锅底部垫一张吸油纸，这是不破碎和不糊锅底的关键，一定要垫的，很多人都不知道这一点。接着把蛋白分2次倒入蛋黄中，翻拌均匀，快速从高处倒入电饭煲中，端起震动几下震出气泡，表面点缀上蔓越莓干，没有的可以不加。盖上锅盖，按蒸米饭键，我这个锅是25分钟一次，我按了2次，到时间后保温10分钟后再取出，这样蛋糕不塌陷，用手按压弹起，不沾手就熟了。

第六步：时间到，蒸熟的蛋糕微微隆起，香味阵阵扑鼻，接下来有一个关键点，多数人都会等蛋糕凉透后直接倒在案板上，这样是不对的，准备一个镂空的架子，趁热快速倒在架子上，镂空架子散热均匀，这样蛋糕才不会塌陷。

没想到第一次做电饭锅蛋糕就如此成功，把吸油纸接下来，蛋糕底部非常完整，一点也没糊，另一面更完美，迫不及待切开看下蛋糕内部，超级松软，比烤箱做的还完美。

热心网友 时间：2022-02-26 11:58

将蛋清和蛋黄分开，把蛋清加糖打发，蛋黄加低筋面粉、牛奶和成糊；再把蛋黄糊和蛋白糊混合在一起，倒入电饭煲中，焖四十分钟后开盖取出，切块即可。

热心网友 时间：2022-02-26 16:03

就是将做好的鸡蛋液放在电饭锅中，按蒸煮模式，然后用抹布把电饭锅上面的出气孔堵住，就可以蒸了。

热心网友 时间：2022-02-26 20:24

首先将鸡蛋、面粉、纯牛奶、黄油、酵母粉按一定的比例混合搅拌将其进行发酵一到两个小时然后在电饭锅底部涂上一层油，将其放入电饭锅中然后按下煮饭键，跳了以后再根据熟度再按几下，直到烤熟。家中如果没有烤箱的话，用电饭锅做蛋糕是一个不错的选择。

热心网友 时间：2022-02-27 01:02

首先我们需要准备鸡蛋和牛奶还有面粉这几个最基本的材料，将鸡蛋打发以后加入适当的牛奶与面粉充分搅拌，然后在电饭煲的内壁刷一层油，防止粘锅，最后将材料放入就可以了。

热心网友 时间：2022-02-27 05:57

首先将做蛋糕所需要用到的食材准备好，其次再按照做蛋糕的方法将它们一一备好。最后在电饭锅里刷油，铺上油纸 ，将蛋糕糊倒入锅中。反复加了3~4次，用筷子能戳入即可。