发布网友 发布时间:2022-02-26 04:07
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热心网友 时间:2022-02-26 05:36
将新鲜鸭蛋用水清洗干净并控干水分,确保表面无水渍,接着放在高度白酒中浸泡半小时拿出,在表面均匀裹上食盐,裹完一层后,用纸巾裹住鸭蛋浸湿表面再裹一遍,确保入味,然后用保鲜袋将其密封放在阳光下晒一两小时,最后将鸭蛋放坛中密封保存七天即可。热心网友 时间:2022-02-26 06:54
鸡蛋和鸭蛋一样腌好了都会起沙流油,可以搭配腌制,成本又省了不少,毕竟鸡蛋比鸭蛋还要便宜。先把两种蛋清洗干净,有顽固污渍的要着重清理下。清洗干净的鸭蛋先用布擦干,再彻底晾干水分,一定要晾干,这和做腌菜一样,晾干后不容易坏掉。热心网友 时间:2022-02-26 08:29
付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答,打字需要一点时间,还请您耐心等待一下。咸鸭蛋腌制方法之【鸭蛋处理】土鸭蛋40个,清洗凉干,凉白开一盆加白醋100克泡制20分钟,目的是让蛋壳变软更容易入味,泡好后再次捞出晾干水分后装坛咸鸭蛋腌制方法之【料汁制作】山泉水2L,盐500g,香料:花椒5g,香叶3片,桂皮2小段,八角5颗,姜片10克,烧开后加高度白酒100克,关火放凉咸鸭蛋腌制方法之【泡制方法】料汁关火放凉后加入事先准备好的鸭蛋坛中,25天左右能入味,35天以上开始翻沙流油,
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热心网友 时间:2022-02-26 10:20
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。热心网友 时间:2022-02-26 12:28
将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用。热心网友 时间:2022-02-26 15:26
想把鸭蛋腌的美味一些。可以把鸭蛋先用料酒涂抹。然后再把鸭蛋用食盐涂抹。最后把涂抹过料酒和食盐的的鸭蛋,放在玻璃瓶子里存放15天,就可以吃了。