家常菜都有哪些菜单呢

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:48

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热心网友 时间：2024-10-30 21:57

1. 炒三丁
材料：肉丁75克，南瓜100克，毛豆仁1把，葱、姜末各少许。
调料：酱油1大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。
做法：南瓜去皮、去瓤，切成1厘米见方的丁。酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋唤档大入味汁勾芡。
2. 西柠炒鸡片
材料：鸡胸肉1块，柠檬半个，黄甜椒半个。
调料：水淀粉和竖1大勺，盐、白糖、味精各适量。
做法：鸡胸肉切成3厘米左右见方的片，柠檬切片，甜椒去蒂及子，洗净，切块。鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。油烧热，放入鸡肉滑熟。黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中，调入适量的盐、白糖、味精，待准备甜椒油亮时关火。
3. 清笋炒鸡片
材料：莴笋半根(200～300克)，鸡肉片100克，红椒半个，姜片5片。
调料：水淀粉、盐、味精各适量。
做法：笋去外皮，切片；红椒切块。鸡肉片用水淀粉抓匀。油烧热，放入姜片和鸡肉滑炒。鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片，放调料盐和味精，翻炒一下即可。