做鸡块的教程有什么?

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:27

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热心网友 时间：2024-11-11 21:24

制作鸡块的教程：
材料：
鸡胸肉 500克
盐 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
蒜粉 1/2茶匙
生抽 1大勺
蛋液 1个
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
油 适量（用于炸鸡块）
步骤：
将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。然后将鸡胸肉切成大小均匀的小块，大约2厘米见方。
在切好的鸡块中加入盐、黑胡椒粉、蒜粉和生抽，搅拌均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
腌制好的鸡块取出，逐个裹上蛋液，然后均匀地撒上玉米淀粉，使其表面完全被淀粉覆盖。
在裹好淀粉的鸡块上再次涂抹一层蛋液，然后均匀地撒上面包糠，使其表面完全被面包糠覆盖。
在锅中倒入足够的油，烧热至约180摄氏度。将裹好面包糠的鸡块逐个放入油中，小心不要让油溅到自己。炸至鸡块表面金黄酥脆，捞出沥油。
将炸好的鸡块放在厨房纸上，吸去多余的油分。待鸡块稍微冷却后，即可享用美味的鸡块。
小贴士：
在腌制鸡块时，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
在裹蛋液和淀粉时，可以先将鸡块放在一个大盘子里，倒入蛋液，然后用筷子或者手抓拌均匀。接着将鸡块放到另一个盘子里，撒上淀粉，轻轻摇晃盘子，使鸡块均匀裹上淀粉。
在炸鸡块时，可以分批进行，避免一次性放入太多鸡块，导致油温下降，影响鸡块的口感。
如果担心油炸食品的热量，可以尝试使用空气炸锅来烹饪鸡块，这样既能保持鸡块的口感，又能减少油脂摄入。
总之，制作鸡块的过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能轻松制作出美味的鸡块。而且，鸡块的口味可以根据个人喜好进行调整，非常灵活。无论是作为零食还是正餐的一道菜，鸡块都是非常受欢迎的选择。