海南后安粉汤的做法海南后安粉汤怎么做
发布网友
发布时间：2024-10-23 22:28
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-25 04:37
1、首先，准备半锅清水，加入姜片、花椒、八角和葱段，煮沸约十分钟，随后捞出花椒和八角。
2、与此同时，另起一锅水，将米粉煮熟备用。
3、接着，将里脊肉切成薄片，再切成细丝。
4、将切好的肉丝放入煮好的葱姜水中，继续煮约十分钟。正宗的海南后安粉汤通常使用猪筒骨、宽粉肠和肉片熬煮，也有人在食用前加入几只白蛤和小虾增加鲜味。今天我使用猪肉来熬汤，味道同样鲜美。
5、煮好后，捞出姜片和葱段，撇去表面的浮沫，根据个人口味加入少许鸡精和盐进行调味。
6、最后，将熬好的汤倒在煮熟的米粉上，撒上香菜和辣椒碎，再搭配上海南特产的黄辣椒酱。
7、一大碗热气腾腾的后安粉汤就做好了。吃完后，大汗淋漓，长舒一口气，满载着满足感。
